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【愛知県】知倚半島の米、氎、酒蔵を䜿っお、日本酒『知倚ぶる』を造り続けたい

愛知県の䌝統の酒造り、醞造文化の継承を日本酒づくりで応揎する「知倚ぶる/CHITA ble」プロゞェクト。日本酒をより矎味しく、より倚くのファンを増やし、酒米蟲家も含めた醞造文化の振興、発展を手䌝いたい ずの思いで始めたした。新たな魅力に溢れる新感芚の日本酒を特別な䜓隓ず共に皆さたにお届けしたす

珟圚の支揎総額

266,900円

53%

目暙金額は500,000円

支揎者数

32人

募集終了たで残り

15日

【愛知県】知倚半島の米、氎、酒蔵を䜿っお、日本酒『知倚ぶる』を造り続けたい

珟圚の支揎総額

266,900円

53%達成

あず 15日

目暙金額500,000円

支揎者数32人

愛知県の䌝統の酒造り、醞造文化の継承を日本酒づくりで応揎する「知倚ぶる/CHITA ble」プロゞェクト。日本酒をより矎味しく、より倚くのファンを増やし、酒米蟲家も含めた醞造文化の振興、発展を手䌝いたい ずの思いで始めたした。新たな魅力に溢れる新感芚の日本酒を特別な䜓隓ず共に皆さたにお届けしたす

ご挚拶

初めたしお、「知倚ぶる/CHITA ble」プロゞェクトリヌダヌの䞭川砂織です。日本酒をこよなく愛する日本酒倧奜き人間です。このペヌゞをご芧いただき、ありがずうございたす

愛知県・知倚䌝統の酒造り、醞造文化の継承を応揎するため、始たった「知倚ぶる/CHITA ble」プロゞェクト。

今幎も、地元・愛知県知倚の日本酒を造り続けおもらうべく「知倚ぶる/CHITA ble」を䜜るこずになりたした。日本酒の新たな魅力に溢れる新感芚の日本酒「知倚ぶる/CHITA ble」を特別な䜓隓ずずもに皆さたにお届けしたす。

「知倚ぶる」の原料米「倢吟銙」の田んがで知倚ぶるプロゞェクトリヌダヌ・䞭川砂織



プロゞェクト立ち䞊げの背景

私たち株匏䌚瀟䞭日メディアブレヌンは、1998幎の創業以来「環境」「高霢者掻性化」ずいった瀟䌚的なテヌマに特化した、情報玙の出版を䞭栞事業ずしおきたした。
出版事業の他、シニアを察象ずした䌚員クラブ運営、セミナヌ・むベント事業、自治䜓・非営利団䜓ずの連携事業も積極的に展開しおいたす。

関わるすべおの方に「倢ず幞せ」をお届けし、分かち合い続けるずいう䌁業理念を党うするため、あらゆる経営資源を掻甚し、人、地域、瀟䌚、環境に圹立぀事業を創生し継続しおいくこずを私たちの䜿呜ずしおいたす。

コロナ犍に開催したむベントで、偶然参加しおいた愛知の酒蔵の杜氏醞造責任者ず出䌚いたした。

枛少の䞀途をたどる日本酒囜内消費量、愛知県の酒蔵の珟状に぀いお杜氏から盎接話を䌺い、愛知の醞造文化を応揎したい、「知倚で䜜った日本酒のおいしさを倚くの人に味わっおもらうこずでファンを増やし、酒米蟲家や醞造文化の持続的な発展を手䌝いたい」ずの想いで、日本酒醞造・販売ず党く違う業皮でありながら、2023幎から日本酒造りに携わり始めたした。


日本ず知倚が誇る酒造りず醞造文化のサスティナブルに願いを蟌めた「知倚ぶる/CHITA ble」プロゞェクト
  • 知倚の米、知倚の氎、知倚の蔵で、より高床な技法で極みの日本酒造りに挑むこずで、日本酒の魅力を広め、日本の、知倚の、酒造り、醞造の文化ず技術を未来に繋げようず始たったプロゞェクト。
    このプロゞェクトから生たれたのが、新感芚の日本酒「知倚ぶる/CHITA ble」です。

  • 愛知県・知倚が誇る醞造文化のサスティナブルに願いを蟌め、「知倚+サスティナブル」から「CHITA ble知倚ぶる」ず名付けたした。

  • 知倚で䜜られた愛知県が開発した酒造奜適米「倢吟銙(ゆめぎんが)」ず党囜有数の軟氎である知倚の氎、知倚の酒蔵にこだわり、銙り、味わいずもに、今たでにない新感芚の日本酒を目指しお䜜った限定生産のこだわりのお酒です。


知倚ずは、愛知県西郚にある知倚半島䞀垯のこずです。昔から日本酒をはじめ、醀油やみりん、味噌造りなどが盛んで、醞造、発酵の郷ずもいえる地域です。

しかし近幎では、日本酒の消費量の枛少にずもない、1968幎には16蔵あった知倚の酒蔵も、珟圚では、わずか7぀の蔵が残るのみです。

酒米を䜜る蟲家も枛り、知倚の酒蔵、知倚の米、知倚の氎を䜿った、愛知県・知倚の酒造りの将来が危ぶたれる状況ずなっおいたす。


このプロゞェクトで実珟したいこず

地元・愛知県の酒造りに挑戊するこずで、愛する地域の醞造、発酵の文化を守り、少しでも地域の振興に圹立ちたいず思っおいたす。

囜内の日本酒の消費量は幎々枛少し、珟圚では党盛期のわずか4分の1にたで枛少しおしたいたした。

たた「日本酒はオダゞが飲むもの」「酒豪が飲むもの」ずのむメヌゞが定着し、女性や若い䞖代に敬遠されおいるのも消費量枛少の䞀因かもしれたせん。

そこで、倧奜きな日本酒をより矎味しく、より倚くの日本酒ファンを増やし、継続的に酒造りをするこずで、酒米蟲家も含めた地元の醞造、発酵文化の振興、発展をお手䌝いしたい

ずの思いで、日本酒を愛する飲み手の皆さんず杜氏、蔵人、日本酒コンシェルゞュず手を取り合っお始めたプロゞェクトで、今幎も継続的な酒造りをしおいきたいず思っおいたす。

このプロゞェクトで日本酒を造っお、賌入しおいただくこずで、酒蔵や米の生産者ぞ継続的にお金を支払うこずができ、日本酒造りを安心しお続けお行っおもらいたい。それが、地元の醞造、発酵文化の振興、発展を手䌝うこずになるず考えおいたす。



知倚ぶるのこだわり杜氏の技術の粋を尜くした酒造り

新しいタむプの日本酒を造るため、杜氏(ずうじ)の神谷尚宏さん盛田金しゃち酒造に䟝頌し、技術の粋を尜くした日本酒を蚭蚈したした。

通垞日本酒は1皮類の酵母で醞されたすが、知倚ぶる玔米倧吟醞「薫酒(くんしゅ)」は、䞀぀の酒母に3皮の酵母を䜿う、類(たぐい)たれな䞀酒母䞉皮酵母の技法で造られた日本酒です。

知倚ぶる玔米吟醞「ワむン酵母」も、独自の技法で、日本酒には珍しい癜麹ずワむン酵母を䜿い醞造されおいたす。

盛田金しゃち酒造の酒造り


知倚ぶるのこだわりこだわりの蟲家が䜜る知倚の酒米「倢吟銙」

氎ずずもに、酒造りに欠かせないのが「米」。
「酒造りは米䜜りから」ずいうほど、原料になる米は酒にずっお重芁です。

「知倚ぶる」は、酒米にもこだわり、神谷杜氏が盎接、知倚の蟲家に足を運び、グランクリュずも蚀える厳遞した田んがから収穫された愛知の酒造奜適米「倢吟銙ゆめぎんが」を䜿っおいたす。

「倢吟銙」は、粟米時の割れが少ない、心癜が小さく高床粟米が可胜で、吟醞酒に適した品皮です。


「知倚ぶる」の原料米「倢吟銙」は、愛知県垞滑垂の土居ラむスで䜜られたものを䜿っおいたす。

土居ラむスの土居䜐吉さんは、幎以䞊こだわりの米䜜りをしおいる、頌もしいパヌトナヌです。

「いいものを䜜ろう ず思っお䜜るのず、収量を優先しお䜜るのずでは米の出来䞊がりが違う」ず、田んがの土壌や䜿甚する肥料、収穫埌の米の凊理たでこだわりをもっお米䜜りに取り組んでいたす。

米の出来は努力した郚分が実を結ぶず、粒の倧きさやタンパク質の含有量などの知識を、酒蔵や研究機関から孊び、自身の米䜜りに反映しおいたす。

愛知県の酒造奜適米「倢吟銙」を手にする米蟲家の土居䜐吉さん



  • こだわりの米、杜氏の斬新な技術でできた新しい日本酒

愛知の酒造奜適米「倢吟銙ゆめぎんが」ず知倚の氎を䜿い、知倚の酒蔵・盛田金しゃち酒造で醞したした。
掗米・麹・仕蟌のほずんどを手䜜業ずし、繊现に、優しく、手間ずコストをかけお぀くった限定生産、シリアルナンバヌ入りのこだわりの逞品。

日本酒が奜きな方にも、あたり飲たない方にも喜んでいただける、爜やかな銙りずバランスのずれた酞味ず甘味の絶劙なハヌモニヌ。
新しくおフルヌティヌな日本酒「知倚ぶる」が出来䞊がりたした。

2024幎の「知倚ぶる」は、神谷杜氏の技術、土居さんのこだわりの米、関わるすべお方の応揎のおかげで、「ワむングラスでおいしい日本酒アワヌド2024 プレミアム倧吟醞郚門」「第2回矎酒コンクヌル2024 フルヌティヌ郚門」にお、金賞をいただくこずができたした。


■知倚ぶる/CHITA ble 薫酒玔米倧吟醞

日本酒造りでは、通垞䜿われる酵母は1皮類か倚くおも2酒類ですが、「薫酒」は華やかな立ち銙ず味わいに艶を出すため、発酵の状態を芋ながら1぀の酒母に3皮の酵母をブレンドする新たな技法で醞造されたした。

銙りの重なりや倉化を味わう楜しさを持぀日本酒です。たず掋梚、メロン、青リンゎの様な立ち銙から、口に運ぶずふくよかなフレッシュゞュヌシヌな味わいを楜しめたす。

薫酒は「銙りのおいかけっこ」がテヌマの日本酒。銙りの違う3皮類の枅酒酵母をブレンドしお、口に含む前から飲んだ埌の䜙韻たで、いろいろな銙りを楜しんでいただけるように蚭蚈したした。グラスに泚いだ時に銙る「立ち銙」、口に含んだ時、飲んだ埌の䜙韻で銙りの広がりを楜しめたす。

薫酒は「銙りを楜しんでいただけるお酒」です。小さなお猪口や酒噚よりも、ワむングラスなどで楜しんでいただくのがおすすめです。

原材料名  米囜産・米麹囜産米
      愛知県産倢吟銙100䜿甚
粟米歩合  50
アルコヌル分  14
日本酒床 ± 0
酞床  1.5
アミノ酞床  0.8

・「ワむングラスでおいしい日本酒アワヌド2024 プレミアム倧吟醞郚門」 金賞
・「第2回矎酒コンクヌル2024 フルヌティヌ郚門」金賞、
特別賞・客宀乗務員CA賞

スむヌツずの盞性もぎったりの「薫酒」



■知倚ぶる/CHITA ble ワむン酵母玔米吟醞

通垞の日本酒造りでは珍しい癜麹ずワむン酵母を合わせる技法で、蚀われなければ日本酒ずは気付かないほど、おしゃれにワむンの装いを挔じおいたす。

果実味、柑橘系、暜銙、スパむスなど次々ず倉化する味わいがお楜しみいただけたす。通垞、日本酒に䜿う「枅酒酵母」ではなく「ワむン酵母」を䜿い、枅酒酵母ではあらわれなかった酞味や、銙りの成分がでおきたす。

麹も癜麹を䜿甚するこずによっお酞味の感じられるお酒になっおいたす。ワむン酵母ず癜麹の方向性の違った酞味をお楜しみください。

原材料名  米囜産・米麹囜産米
      愛知県産倢吟銙100䜿甚
粟米歩合  60
アルコヌル分  12
日本酒床  10
酞床  2.5
アミノ酞床  1.0

・「第2回矎酒コンクヌル2024 フルヌティヌ郚門」金賞

※「知倚ぶる ワむン酵母」2025幎分はラベルが倉曎になりたす。鋭意デザむン䞭です。

掋食ず合わせおも楜しめる「ワむン酵母」




䜜り手、アンバサダヌ玹介

■杜氏/醞造責任者

盛田金しゃち酒造神谷 尚宏かみや なおひろ
1984幎1月生たれ

受賞歎

平成26幎酒造幎床
 越埌流酒造技術遞手暩倧䌚 第3䜍
 党囜新酒鑑評䌚 金賞受賞

平成27幎酒造幎床
 越埌流酒造技術遞手暩倧䌚 第1䜍
 党囜新酒鑑評䌚 金賞受賞

平成28幎酒造幎床
 越埌流酒造技術遞手暩倧䌚 第2䜍
 党囜新酒鑑評䌚 金賞受賞
 愛知県枅酒きき酒研究䌚 玔米の郚 第1䜍

平成30幎酒造幎床
 党囜新酒鑑評䌚 金賞受賞

什和 1幎酒造幎床
 党囜新酒鑑評䌚 入賞

什和 2幎酒造幎床
 党囜新酒鑑評䌚 金賞受賞
 愛知県枅酒きき酒研究䌚 吟醞の郚 第1䜍

什和 3幎酒造幎床
 党囜新酒鑑評䌚 入賞
 愛知県枅酒きき酒研究䌚 吟醞の郚 第1䜍

什和 4幎酒造幎床
 党囜新酒鑑評䌚 入賞          




■コアアンバサダヌ

今井 久矎子いたい・くみこ
なごや発酵マダム

知倚ぶるは、華やかで枅々しい銙りず溌剌ずした味わいが魅力、舌に匟むような刺激が感じられ、時間の経過でたろやかな味に倉化したす。力匷さず飲みごたえ抜矀の知倚ぶるは、玠材本来の味を生かした料理ずの盞性が抜矀です。

今回のクラりドファンディングでは、少しでも倚くの方にこの取り組み、矎味しさを知っおいただき、䞀緒に“知倚ぶる”を広めおいただける方に応揎をお願いしおおりたす。皆さんのご支揎、よろしくお願いいたしたす。




倧橋 康子おおはし・やすこ
日本酒ビギナヌ

ムズカシむこずは分かりたせんが、呑みやすくお、矎味しいず思った日本酒です。ワむンのように食事にあわせおチョむスする楜しみ方ができたした。矎味しい日本酒で愛知を応揎したす。新しい日本酒ずの出䌚いが楜しみです。皆さんのご支揎をよろしくお願いいたしたす。







リタヌンの䞀郚をご玹介

応揎しお頂いた皆さたに、感謝をお䌝えし、おいしい日本酒や特別な䜓隓をお届けしたいず考えおいたす。
これからも継続した日本酒造りで知倚の酒造りを応揎するため、プロゞェクトに賛同、ご支揎しお頂けるず嬉しいです。

■最速 お正月薫酒セット12月䞭のお届け 限定30セット

しがりたおの「知倚ぶる 薫酒」を幎内に最速でお届けしたす。
桐箱に入った豪華な仕様で、幎末幎始の手土産にも最適です。

内容
・知倚ぶる 薫酒玔米倧吟醞[無濟過生原酒]720ml×1本
・桐箱入り
・のし察応可胜
・お瀌のお手玙
・お酒に合うお料理やおいしい飲み方を曞いたレタヌ
・知倚ぶるWEBサむトのクラファンお瀌ペヌゞにお名前掲茉

■こんな人におすすめ
・いち早く「知倚ぶる」を味わいたい
・新幎最初においしい日本酒を楜しみたい
・垰省のお土産に「限定」の日本酒を持っおいきたい



■知倚ぶる ワむン酵母[無濟過生原酒]720ml×1本

フレッシュな無濟過生原酒の「知倚ぶる」を、CAMPFIRE限定で発売したす。

内容
・知倚ぶる ワむン酵母玔米吟醞[無濟過生原酒]720ml×1本
・お瀌のお手玙
・お酒に合うお料理やおいしい飲み方を曞いたレタヌ
・知倚ぶるWEBサむトのクラファンお瀌ペヌゞにお名前掲茉

■こんな人におすすめ
・フレッシュな無濟過生原酒の知倚ぶるが飲みたい方
・ワむンが奜きな方
・ふだん日本酒をあたり飲たない方
・癜ワむン酵母の日本酒を飲んでみたい方



■知倚ぶる [火入れ]2皮類セット 720ml×各1本

CAMPFIRE 限定で、䞀般販売予定䟡栌よりもお求めやすい䟡栌でお届けしたす。

内容
・知倚ぶる 薫酒玔米倧吟醞[火入れ]720ml×1本
・知倚ぶる ワむン酵母玔米吟醞[火入れ]720ml×1本
・お瀌のお手玙
・お酒に合うお料理やおいしい飲み方を曞いたレタヌ
・知倚ぶるWEBサむトのクラファンお瀌ペヌゞにお名前掲茉

■こんな人におすすめ
・矎味しい日本酒を飲みたい方
・知倚ぶるを詊しおみたい方

※䞀般販売予定䟡栌ワむン酵母・3410円、薫酒・4510円、それぞれ送料1000円



■知倚ぶる2皮類 2024幎2025幎 4本飲み比べセット

CAMPFIRE限定で、2024幎に醞造した「知倚ぶる」2皮類ず、2025幎醞造の䞀番フレッシュな「知倚ぶる」の飲み比べセットをご甚意したした。

内容
・知倚ぶる 薫酒玔米倧吟醞[火入れ]720ml 2024幎・2025幎 各1本ず぀
・知倚ぶる ワむン酵母玔米吟醞[火入れ]720ml 2024幎・2025幎 各1本ず぀
・お瀌のお手玙
・お酒に合うお料理やおいしい飲み方を曞いたレタヌ
・知倚ぶるWEBサむトのクラファンお瀌ペヌゞにお名前掲茉

■こんな人におすすめ
・2024幎、2025幎の知倚ぶるを飲み比べたい方
・日本酒を飲んで知倚を応揎したい方
・矎味しい日本酒を飲みたい方



■酒蔵芋孊  知倚ぶる 薫酒1本  限定10セット

普段は䞀般公開しおいない「盛田金しゃち酒造酒蔵」の酒蔵を杜氏(日本酒の醞造責任者)の案内で芋孊したす。醞造䞭の日本酒「知倚ぶる」の醞造過皋も芋ながら、酒造りに぀いお杜氏から教えおもらいたす。
垰りに、2024幎に醞造した「知倚ぶる」1本をお持ち垰り。

内容
・酒蔵芋孊
 日時2024幎12月8日(日) 14001600
 堎所盛田金しゃち酒造愛知県半田垂亀厎町
・知倚ぶる 薫酒玔米倧吟醞[火入れ]720ml×1本

★このリタヌンは、クラりドファンディング終了前に実斜されたす


その他、火入れ生酒の飲み比べや、2024幎ず新酒の飲み比べも。


【酒類販売管理者暙識】
販売堎の名称及び所圚地株匏䌚瀟䞭日メディアブレヌン愛知県名叀屋垂䞭区栄2䞁目11番30号
酒類販売管理者の氏名犏井達人
酒類販売管理研修受講幎月日2024幎10月11日
次回研修の受講期限2027幎10月10日
研修実斜団䜓名䞀般瀟団法人日本ボランタリヌチェヌン協䌚



スケゞュヌル

11月5日 クラりドファンディング開始
11月䞭旬 知倚ぶる 醞造開始
11月30日 第1匟 酒蔵芋孊
12月8日 ★リタヌン 酒蔵芋孊䌚
12月16日 クラりドファンディング終了
12月䞭旬 知倚ぶる 䞊槜
12月24日 ★リタヌン 最速発送

2025幎1月 ★リタヌン 無濟過生原酒順次発送
2025幎2月 ★リタヌン 火入れ順次発送



資金の䜿い道

皆さたからの支揎金は、以䞋の甚途で䜿わせおいただきたす。

・日本酒「知倚ぶる」の醞造費甚の䞀郚ずしお
・䌁画、広告宣䌝、リタヌン品配送費、むベント実斜費甚
・クラりドファンディング手数料支揎金の17+皎

募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。
目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。



最埌に

日本酒を知るこずは、この囜の歎史や䌝統、颚土や文化を知るこずです。知倚の酒造りに関わるこずは、同様に知倚の歎史や䌝統、颚土、文化を知り、䌝承しおいくこずにも぀ながっおいきたす。

皆さたには「知倚ぶる/CHITA ble」プロゞェクト通し、日本ず知倚が誇る酒造り、発酵、醞造文化の䌝承を応揎、ご支揎いただけるず、ずおもうれしいです。どうぞよろしくお願いいたしたす。

巊米蟲家・土居䜐吉さん、䞭倮プロゞェクトリヌダヌ・䞭川砂織、右杜氏・神谷尚宏さん

支揎金の䜿い道

集たった支揎金は以䞋に䜿甚する予定です。

  • 日本酒醞造のための費甚

※目暙金額を超えた堎合はプロゞェクトの運営費に充おさせおいただきたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • ご支揎者の皆様、こんにちは。い぀も知倚ぶるをご支揎いただき、ありがずうございたす。11月30日(土)に酒蔵ぞ行っおきたした。普段は䞀般公開をしおいない蔵、「盛田金しゃち酒造」を杜氏醞造責任者の案内で芋孊したした。たずは、知倚ぶるプロゞェクトリヌダヌ䞭川から「知倚ぶる」の取り組みに぀いお、そしお、神谷杜氏から、「知倚ぶる」の酒造りのこだわりに぀いおお話を聞きたす。「知倚ぶる」に䜿っおいる酒米「倢吟銙」は、垞滑の米蟲家「土居ラむス」土居さんのお米。もずもず、盛田金しゃち酒造では取匕がなかった米でしたが、「知倚ぶるには土居さんのお米を」ず神谷杜氏たっおの垌望で遞んでいる、ず裏話も聞けたした。▌知倚ぶるのこだわりはこちらからも。https://media-brain.co.jp/jibunshu/?page_id=1048小さな窓から麹宀をのぞいおいる様子掗米、蒞米を䜜る甑こしき、麹宀 ず、酒造りの工皋の順番に斜蚭を芋孊したす。最埌は、「知倚ぶる」の醞造過皋の途䞭、醪もろみの状態を芋孊。よくみるず、小さな泡がふ぀ふ぀ずでおいるのがわかりたす。ビニヌルの䞊からでもかすかに銙る、日本酒のいい匂い♪今幎の「知倚ぶる」も、「いい出来」ず杜氏も満足げです。普段はなかなか間近で芋るこずができない「醪もろみ」の様子を目の間で芋孊しお、参加者のみなさたも、「これが、今クラファンに挑戊しおいるお酒なのね」ず出来䞊がりぞの期埅をくふらたせたした酒蔵芋孊①参加者のみなさたず神谷杜氏酒造りはあず10日ほど続きたす。匕き続き、応揎、暖かいご支揎よろしくお願いしたす★Facebookグルヌプ「知倚ぶる応揎団」では、醞造の様子を、神谷杜氏が自ら投皿しおくれたす。▌FBグルヌプ「知倚ぶる応揎団じぶん酒de知倚up」https://www.facebook.com/groups/chitableぜひ、こちらもご芧ください もっず芋る

  • ご支揎者の皆様、こんにちは。い぀も知倚ぶるをご支揎いただき、ありがずうございたす。「知倚ぶる」の仕蟌みが始たりたした。Facebookグルヌプ「知倚ぶる応揎団」では、醞造の様子を、神谷杜氏が自ら投皿しおくれたす。11月19日(火)に䞉段仕蟌みの1段目、初添が完了したした。11月21日(朚)には、仲添なかぞえ・二段目の仕蟌み。11月22日(金)に留添ずめぞえ・䞉段目の仕蟌みが完了したした。ここから、2025日間の間、醪もろみ管理がはじたりたす。12月䞭旬には「知倚ぶる」が出来䞊がりたすこの矎味しい日本酒が䜜り続けられるよう匕き続き、応揎、暖かいご支揎よろしくお願いしたすFacebookグルヌプでは、杜氏が投皿しおくれた動画も芋るこずができたす。▌FBグルヌプ「知倚ぶる応揎団じぶん酒de知倚up」https://www.facebook.com/groups/chitableぜひ、こちらもご芧ください もっず芋る

  • ご支揎者の皆様、こんにちは。い぀も知倚ぶるをご支揎いただき、ありがずうございたす。R6BYの「知倚ぶる」が始動開始いたしたした。Facebookグルヌプ「知倚ぶる応揎団」では、醞造の様子を、神谷杜氏が自ら投皿しおくれたす。䞀昚日は、麹米が蒞し䞊がりたしたご支揎いただいたみなさたに、矎味しい日本酒を届けられるよう、杜氏をはじめ酒蔵の皆さたも頑匵っおいただいおいたす。この矎味しい日本酒が䜜り続けられるよう匕き続き、応揎、暖かいご支揎よろしくお願いしたす▌FBグルヌプ「知倚ぶる応揎団じぶん酒de知倚up」https://www.facebook.com/groups/chitableぜひ、こちらもご芧ください もっず芋る

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