自己紹介
八戸せんべい汁研究所は、2003年11月「八戸を元気にしたい」という市民有志が集まり誕生しました。メンバー全員が本業の傍ら平日の夜や休日を活用したボランティア活動で、八戸せんべい汁をフックに八戸の魅力を全国に発信する活動を続けてきました。地域の人や暮らしぶりをこよなく愛し、その魅力を多くの人に知ってもらい全国から八戸に来て欲しいという熱い想いを持っています。八戸が持つ独自の文化や温かい人々との出会いをより多くの方々に体験していただき、八戸ファンやリピーターとなって人口減少が進む八戸を応援してくれる「関係人口」を増やすことで、持続可能な八戸地域にすることすが私たちの使命です。今八戸に住んでいる人は「ずっと住み続けたい街に」、進学や就職で都会に行った子供たちは「いつか帰りたい街に」、全国の人からは「行ってみたい街・暮らしてみたい街に」できるよう、これからも「街を元気にするための活動」を頑張ります！
このプロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトを通じて、八戸のことを知って興味・関心を持ち八戸を訪れるファンを増やし、地域の活性化を図ることを目指しています。特に現地に来て八戸の生活や人々の温かさを直接感じてもらうことで、八戸を「第二の故郷」と思ってもらえるような関係を築きたいと考えています。八戸せんべい汁をきっかけに八戸の魅力を全国へと広め、実際に訪れてみたいと思わせるようなインパクトを与えることが目標です。
プロジェクト立ち上げの背景
八戸は海産物を始めとする美味しい食べ物に加えて、豊かな自然と歴史ある文化を持ちながら、その魅力はまだまだ全国的に知られていないです。そこで八戸の魅力をより多くの人に知ってもらいたいという思いから、このプロジェクトを立ち上げました。八戸の観光資源で認知度№1の八戸せんべい汁をフックに、特に首都圏や静岡県でのPRイベントを通じて八戸の食や人の魅力を直接感じてもらえる機会を提供することで、都市部の人々に八戸の良さを伝え「行ってみたいたい・応援したい」と思う人を増やしたいと考えています。
現在の準備状況
2003年の設立から20年以上、八戸せんべい汁を活用したイベントや様々な企画を地元だけじゃなく全国で多数開催してきました。あの「Bー1グランプリ」も八戸せんべい汁研究所が全国に先駆けて発案・企画・開催したイベントです。グルメ系のイベント以外にも地域の小中学校を訪問する「まちおこし出前講座」や飲食店スタッフ対象の「おもてなしアカデミー」など、八戸のまちおこし人材の育成にも取り組んできました。これらの経験を通じて、八戸の魅力を更に効果的に伝えて八戸ファン・リピーターになって、何度も通ってもらえるような関係人口を創出する方法を模索し続けてきました。今年の11月から来年の2月にかけて、東京都内で3回・静岡県で1回のPRイベントを予定しており、これに向けた準備を進めています。
リターンについて
1.【お礼のメッセージ】＋【公式HPへのお名前掲載】(希望する方のみ) 3,000円
2.【お礼のメッセージ】＋【公式HPへのお名前掲載】(希望する方のみ) ＋【南部せんべいオシャレ小物】(手鏡または小物入れ) 6,000円
3.【お礼のメッセージ】＋【公式HPへのお名前掲載】(希望する方のみ) ＋【汁゛研オリジナル「せ」バック】10,000円
4.【お礼のメッセージ】＋【公式HPへのお名前掲載】(希望する方のみ) ＋【汁゛研が開発にかかわったおススメの「汁゛」商品詰め合わせ】(「八戸せんべい汁・コク塩」(具入り)、「八戸名物せんべい汁」(せんべいとスープ)、「紅白鍋用せんべい『ことぶき』」) 20,000円
5.【お礼のメッセージ】＋【公式HPへのお名前掲載】(希望する方のみ) ＋【クラファン限定「汁゛研オリジナルグッズ」詰め合わせ】(キーホルダー、ストラップ付カップスリーブ、コースター3枚) 30,000円
6.【お礼のメッセージ】＋【公式HPへのお名前掲載】(希望する方のみ) ＋【「八戸せんべい汁食文化体験」横丁ガイドツアー参加権】(八戸に来て名物の横丁を巡って3軒の店に立ち寄り、八戸せんべい汁をはじめとする八戸グルメや地酒などを楽しむツアー) 50,000円
スケジュール
11/1～1/31 「米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店」で八戸せんべい汁をグランドメニューとして提供＆関連商品を紹介
11/30 静岡県富士宮市での「100年フードと一箱古本市」に参加して八戸せんべい汁と八戸をPR
12/7・8 「米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店」で八戸せんべい汁と八戸をPRするイベントを開催(1回目)
12/31 クラウドファンディング終了、リターン発送
1/18・19 「米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店」で八戸せんべい汁と八戸をPRするイベントを開催(2回目)
2/8・9 東京都練馬区「光が丘パークタウン」で八戸せんべい汁と八戸をPRするイベントを開催
最後に
このプロジェクトは、八戸最大の魅力である「食」を活用して八戸の魅力を全国に発信し、人口減少地域の未来を切り開くための重要な一歩です。皆様のご支援が八戸に新たな風を吹き込み、多くの人々が八戸を知り興味を持って実際に八戸を訪れるきっかけとなります。現地に来て八戸の生活や人々の温かさを直接感じてもらうことで、八戸を「第二の故郷」と思ってもらえるような関係人口を創出したいと考えています。ぜひ、この夢の実現に向けてご協力をお願いします。八戸でみなさんとお会いできる日を、心より楽しみにしています。ご支援、どうぞよろしくお願いいたします。
最新の活動報告
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2/8(土)、9(日)の2日間、東京都練馬区の光が丘パークタウンで八戸と八戸せんべい汁をアピールするイベントを実施してきました！
2025/02/22 12:00練馬区で施設を運営する新都市ライフホールディングス様と汁゛研の共同企画。来年度、光が丘と本格的に「関係人口創出プロジェクト」を実施するためのキックオフイベントです！両日14時と16時に光が丘や首都圏在住の八戸や八戸せんべい汁に興味がある方々、2日間で合計4回、約170人にお集まりいただきました‼八戸せんべい汁のお振る舞いのほか、南部せんべい食文化＆八戸の観光や旅行プランについて、所長の木村が説明。八戸せんべい汁は汁゛研メンバーのNシェフが「B-1グランプリ」で日本一になった時と同じ味を再現し、とても美味しいという嬉しい声も。また、プレゼント抽選会の他、参加者に八戸からのちょっとプレゼントもあり会場は盛り上がりました❣当日の様子が、「RAB青森放送」のネットニュースと地元紙「デーリー東北」で紹介されました！https://news.yahoo.co.jp/articles/ba0c53db390889b9a8e485d423855bab30ae8a00https://www.daily-tohoku.news/archives/293819 首都圏と八戸の交流を増やすことで八戸への興味関心が広がり、いずれは移住者を増やすことにも繋がると思います。引き続き、汁゛研流の持続可能な八戸を目指す活動に取り組んで参ります！これからも応援、よろしくお願いいたします。 もっと見る
文化庁「100年フード・食文化ミュージアム」体験会で八戸と八戸せんべい汁をアピールして来ました！
2025/02/18 12:00「八戸せんべい汁」は2023年3月文化庁「100年フード」に認定されています。100年フードとは、地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化であり、地域において世代を超えて受け継がれ食されてきた食文化です。八戸せんべい汁は、伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～として、認定された中でも評価が高い有識者特別賞も受賞しました。1月11日(土)・12(日)の2日間、「100年フード・食文化ミュージアム」の魅力を広く紹介する目的の「体験会」が、有楽町駅と新橋駅の中間位のJR高架下にある「日比谷OKUROJI」で開催されました。汁゛研は「八戸せんべい汁」の味はもちろん、独特の南部せんべい食文化に加えて横丁や朝市など八戸の魅力を来場者に直接アピールするため、八戸から会場に行って調理の実演と試食を提供してきました‼ 体験会では全国から届いた十数種類の100年フードの試食が行われたが、実演で温かい食品を提供したのは埼玉県入間市の「狭山茶」(11日のみ)と「八戸せんべい汁」だけだったので、来場した方のほとんどが真っ先に狭山茶&八戸せんべい汁を試飲&試食してくれた！おかけさまで、用意した2日分の八戸せんべい汁の食材が初日で無くなりそうな勢いで、あわてて食品スーパーに走って食材や調味料を買い足したほど、多くの人に八戸せんべい汁の美味しさと煮込んだせんべいのアルデンテの食感を知ってもらうことができました。 ちょうど事務局から当日の来場者アンケートの結果が届いたので、その一部を紹介します。味については、90%が「大変良かった」8%が「良かった」と、とても良い評価です。それぞれの意見や感想も「思ったより生地がもちもちで後を引く味わい」「せんべいのアルデンテ感は試食でないとわからない」「初めて食べましたがとてもおいしかった」「初めて知り八戸の食文化に触れたのが良かった」などなど、嬉しい感想が多かったです❣とはいえ、「初めて食べて美味しくてビックリ」と言う方もいるので、こういう機会をもっと増やさなきゃとも思わせてくれる体験会になりました。また、初日には八戸の地元紙「デーリー東北」の記者さんと、「RAB青森放送」の長澤アナが取材に来てくれました。RABのネットニュースはYahoo!ニューでも紹介されて、100年フード事務局のみなさんにも喜んでいただけました‼2日間1人で頑張ったのでかなり大変だったけど、来場したみなさんに八戸の魅力も紹介できたし、100年フード事務局のみなさんも優しくサポートしてくれたので、八戸と八戸せんべい汁にとても良い体験会になりました。参加させていただき、ありがとうございました。 もっと見る
「米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店」で1/19(日)の昼、「南部せんべい」を手焼きしてみよう！『八戸せんべい汁＆せんべい焼き体験付きランチ』～八戸の食と観光を楽しむ会～【第2回目】を開催しました！
2025/02/15 12:00今回で2回目となる『八戸せんべい汁＆せんべい焼き体験付きランチ』～八戸の食と観光を楽しむ会～を「米と魚さかなさま 日本橋茅場町店」で開催しました！当日は30名の親子の皆さまが参加されました。さぁ！まずは、「八戸の魅力」についてご紹介！「朝」「昼」「夜」それぞれで楽しめる観光スポットや八戸名物の紹介のほか、「八戸三社大祭」や「八戸えんぶり」の動画も、みんな真剣に観てくれていました！そして八戸のご当地キャラ「いかずきんズ」や「イカドン」に八戸せんべい汁や南部せんべいの食べ方、歴史について楽しくわかりやすく解説をしてもらいました。お話の後はいよいよ「八戸せんべい汁」付きのオリジナルランチタイム。(食べたかった…)お子さま達もみんな残さずモリモリ食べてましたよ❣食事の後はお楽しみの「南部せんべい手焼き体験」！みんなのために60個の生地を作りました！一目散に駆けつけてくれた子や、何度も並んでくれた子、静かに出来上がりを待っていながらワクワクしてる子など、思い思いに手焼き体験を楽しんでもらいました。親御さんは、一生懸命手焼き体験している我が子を写真や動画に納めていたり、一緒に作ってみたり、家族で楽しいひとときを過ごしていただきました。ほぼ小麦粉と塩だけの生地を、南部鉄器の焼き型に入れて両面を1分ずつ焼いて出来上がりです☝自分で焼いた、焼きたて熱々のてんぽせんべいは絶品間違いなし!てんぽせんべいにつけるトッピングソースには、いちごソース、ブルーベリーソース、チョコレートソース、はちみつ、マーガリン、チーズを用意。トッピングの一番人気は「チョコレートソース×はちみつ」でしたよ！そして最後のプレゼント大会では、せんべい汁セットの他に話題のチョコQ助やイカドンのキーホルダーが全員に当たる、ラッキー抽選会の開催！キーホルダーが当たった子たちには、前回はイカドンキーホルダーが大人気でしたが、今回はせんべいキーホルダーが大人気でした☝今回も大人も子供も楽しめる、美味しくて楽しいお昼の企画となりました‼「またてんぽせんべいが食べたい」「八戸に行ってみたい」と思ってもらえるような会になっていれば、汁”研一同嬉しい限りです。次回は、2/8(土)・9(日)の2日間、「光が丘パークタウン」で八戸と八戸せんべい汁のPRイベントを開催いたします！to be continued… もっと見る
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