【工房便り本日2/26】

クラウドファンディング開始から、今日から3週間目に入りました！

たくさんのあたたかいコメントとご支援を頂き、誠にありがとうございます！

さて工房は3連休を経て本日も

朝から1,200個以上のたんかん様

おな〜り〜

ひとつひとつ手作業での皮むきが終わると

今度は種をとり、皮のスライスを行い…

調合するまでに全部で5段階ほどの工程を踏みます。

1釜製造するためには

一つの工程に4人がかりでも約1時間。

玉が小さければ数がぐっと増え更に時間がかかりますし、人数が少なくなるほど個人の負担が増えます。

スタッフがお互いにその大変さを理解しているからこそ、それぞれが目の前の作業を時間内にしっかりとこなし、複数の作業を同時に終えることができています。

仕込みを終え、調合し、瓶詰めし、殺菌し、検品、ラベル貼り、箱詰め、それらの工程を経てようやくみなさまにお届けできるのです。

現在製造中の商品は奄美大島で育ったたんかん、先月までは香川県で育った小原紅早生みかん。

どちらもとても瑞々しく濃い味わいのこだわり原料を使用しています。そのおいしさを最大限に活かし丁寧な手作業で仕上げていきます。

おかげさまで全国のKALDIにて毎年人気のOEM商品です。

一つのジャムをお届けするまでに一体どれだけの人が関わるのか、改めて感謝の限りです。

自分の携わったジャムが店頭に並んでいるのを発見した時の嬉しさは今も変わりません。

手間暇かけて工房から送り出したその後、きれいにラベル貼りされてキリっと並んだ姿をみると、まるで立派になった我が子に会えたかのような誇らしさと嬉しさがあるのです☆

みなさまも

風曜日の商品を見つけた際にはぜひ一声！

「よくここまできたなぁ〜」と、

そして一緒に連れて帰ってやってくださると嬉しい限りです♪

【クラウドファンディング残り32日！

目標達成まであと、少し！！引き続き、応援、シェア、拡散、よろしくお願いします！！】