イノシシビリヤニキットの監修は、今や名店のひとつ、神田の「ビリヤニ大澤」オーナーシェフ、大澤孝将さんにお願いしています。

大澤さんとはお店のオープンのずっと前からお付き合いがあり、かねてよりジビエ肉（特に骨付き）の煮込み方やスパイスの使い方を勉強させてもらっておりました。今回のイノシシビリヤニキットの監修も共同開発と言ったほうが近いかもしれません。

そこで、今回のイノシシビリヤニキット開発について、大澤さんよりコメントをいただきました。
ぜひご覧ください！

目標金額100万円達成しました！

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cuiiji

東京都

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食べることを通じて、自然を身近に感じる私たちが取り扱っているのは、主に狩猟によって捕獲された野生鳥獣のお肉です。牛や豚のように人間が食べるために育てた動物ではなく、自然の中で生きている野生動物のお肉です。ときには森の木や畑を荒らし、迷惑がられてしまう野生鳥獣ですが、私たちがいただくお肉は、まぎれもなく山の恵みであり、その地域の資源だと考えています。私たちは、豊かな日本の〈恵み〉が適切に処理され、安心・安全に美味しく召し上がってもらうためのお手伝いをしています。毎日の食事の「いただきます。」の意味をもう一度考えてみませんか？ 2010年の創業以来、全国各地の野生肉の卸販売及び金曜日「シカ」開店しておらず、エゾシカ「しか」食べられないエゾシカ料理の専門カフェを営業していました。 2014年から島根県美郷町にも拠点を置き、地域住民と一緒にイノシシの捕獲～肉の生産を行っています。 2020年から北海道新冠町にも拠点を置き、エゾシカの捕獲～肉の生産も行っております。

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https://cuiiji.jp/
https://yamakujira.jp/

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

2,500円

残り423

【イノシシビリヤニキット　1個】イノシシビリヤニキットを1個（2人前）お送りします。キットのイノシシのスパイス煮の缶詰、スパイスソース、バスマティライスを合わせて炊飯器で炊くだけで、自宅で炊き立てのイノシシビリヤニが楽しめます。キットにはレシピも同封します！・キット内容：　イノシシのスパイス煮（200グラム）1缶　スパイスソース（42グラム）1袋　バスマティライス（150グラム）1袋＊原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。＊準備ができ次第、随時発送させていただきます。配送の日時、曜日指定はできませんのでご了承ください。

支援者：77人

お届け予定：2025年01月

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4,500円

残り349

【イノシシビリヤニキット　2個】イノシシビリヤニキットを2個（4人前）お送りします。キットのイノシシのスパイス煮の缶詰、スパイスソース、バスマティライスを合わせて炊飯器で炊くだけで、自宅で炊き立てのイノシシビリヤニが楽しめます。キットにはレシピも同封します！・キット内容：　イノシシのスパイス煮（200グラム）2缶　スパイスソース（42グラム）2袋　バスマティライス（150グラム）2袋＊原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。＊準備ができ次第、随時発送させていただきます。配送の日時、曜日指定はできませんのでご了承ください。

支援者：151人

お届け予定：2025年01月

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10,000円

残り128

【イノシシビリヤニキット　5個】イノシシビリヤニキットを5個（10人前）お送りします。キットのイノシシのスパイス煮の缶詰、スパイスソース、バスマティライスを合わせて炊飯器で炊くだけで、自宅で炊き立てのイノシシビリヤニが楽しめます。キットにはレシピも同封します！・キット内容：　イノシシのスパイス煮（200グラム）5缶　スパイスソース（42グラム）5袋　バスマティライス（150グラム）5袋＊原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。＊準備ができ次第、随時発送させていただきます。配送の日時、曜日指定はできませんのでご了承ください。

支援者：72人

お届け予定：2025年01月

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