まかないから始まった伊豆諸島の郷土料理【青唐べっこう漬け】を世界に広めたい!

東京の離島として知られている伊豆諸島の郷土料理「べっこう漬け」。出汁を効かせたオリジナルの【青唐べっこう漬け】は「新ばし江戸銀」のまかないから始まりました。創業117年の歴史と伝統の重みを感じながら、【青唐べっこう漬け】を未来に繋げていくチャレンジに臨んでいます!

現在の支援総額

118,000

23%

目標金額は500,000円

支援者数

13

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/14に募集を開始し、 13人の支援により 118,000円の資金を集め、 2025/04/30に募集を終了しました

まかないから始まった伊豆諸島の郷土料理【青唐べっこう漬け】を世界に広めたい!

現在の支援総額

118,000

23%達成

終了

目標金額500,000

支援者数13

このプロジェクトは、2025/02/14に募集を開始し、 13人の支援により 118,000円の資金を集め、 2025/04/30に募集を終了しました

東京の離島として知られている伊豆諸島の郷土料理「べっこう漬け」。出汁を効かせたオリジナルの【青唐べっこう漬け】は「新ばし江戸銀」のまかないから始まりました。創業117年の歴史と伝統の重みを感じながら、【青唐べっこう漬け】を未来に繋げていくチャレンジに臨んでいます!

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新ばし江戸銀を応援いただきありがとうございます。本日、プロジェクト最終日となりました。白鷹さんとのコラボ企画や、CAMPFIREオリジナル『超激辛』青唐べっこう漬けなど、CAMPFIREでしか公開していないリターンも本日でラストです!気になるリターンがございましたら、本日中にご支援のほどよろしくお願いいたします!https://camp-fire.jp/projects/819254【ご支援の締め切りは、本日23時59分まで!】


新ばし江戸銀を応援いただきありがとうございます。心より感謝申し上げます。プロジェクトも残すところ、あと5日となりました(本日を入れて)。まだまだ達成率には届いておりません・・・。ぜひぜひ、プロジェクトページを皆様のSNSなどでシェアしていただけますでしょうか。https://camp-fire.jp/projects/819254【ご支援の締め切りは4月30日(23時59分)までです】ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします!


べっこう漬け/べっこう寿司を、知らない・まだ食べたことがない方向けに、青唐べっこう寿司のお試しセットを追加しました!AO zuke アソートパックは流水解凍、付属のシャリ玉はレンチンなので、火を使わずにどなたでも手軽に「青唐べっこう寿司」が完成します。本文中に、【解凍・調理方法】の動画もアップしましたのでご覧ください。忙しい時や時短料理などにも活用できますので、ぜひ冷凍庫にストックはいかがでしょうか。【青唐べっこう寿司 お試しセット】5,000円・AO zuke アソート 2パックセット(玉子焼き付き)・AO sushi(青唐べっこう寿司用シャリ玉 6貫入り×2パック)


新ばし江戸銀で永年提供してきた日本酒「白鷹」。その酒蔵の「白鷹株式会社」さんとのコラボセットです!昔からの伝統的技法「生酛(きもと)造り」を今も続けておられ、全国数ある酒蔵の中よりただ一つ、伊勢神宮御料酒に選ばれ、大正13年から献上している由緒ある酒蔵さんです。今回、通常ではセット販売していない「白鷹飲み比べ バラエティーセット」をCAMPFIREだけの為に、特別にご用意いただきました!その他、伊勢神宮御料酒を記念した特別純米酒や、純米焼酎をさらにシェリー樽で熟成させた焼酎などもご用意しました。ツマミにピッタリな青唐べっこう漬けをアテに、白鷹のお酒をたのしんでみてはいかがでしょうか。ぜひチェックしてみてください!


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