研究員の皆様（ご支援者の皆様）

皆様の温かいご支援のおかげで、第一目標金額である10万円を達成することができました！開発者の岡田、そして私、鈴木をはじめ、ESPRESSO LAB TOKYOチーム一同、心より感謝申し上げます。

皆様からいただいた熱い想いが、私たちの背中を強く押してくれました。そして、皆様のご支援が、未来のコーヒー研究所「ESPRESSO LAB TOKYO」を現実のものとしてくれました。無事にオープンを迎えられたのも、皆様一人ひとりのお力添えあってこそです。

いただいたご支援は、ラボの空間を彩る特別な食器類や、研究員の皆様が快適にエスプレッソの研究に没頭できるための内装などに、大切に活用させていただきました。皆様の想いが詰まった空間で、これからたくさんの「未来のコーヒー体験」が生まれていくことを、楽しみにしています。

そして本日、私たちは、更なる未来を目指し、ネクストゴールとして30万円を設定させていただくことを決意いたしました！

このネクストゴールで集まった資金は、Connoisseurの核心技術の一つである「香りセンサー」の独自開発・高度化に投資します。これにより、コーヒー豆が持つ、言葉では表現しきれないほど複雑で繊細なアロマ情報を、より高精度に捉え、分析することが可能になります。それは、まさにコーヒーの"魂"をデータ化し、誰もがその深淵に触れられるようにする、私たちの挑戦の核となる部分です。

コーヒーの未来を、もっと面白く、もっと豊かにするために。どうか、ESPRESSO LAB TOKYOの挑戦に、引き続きのご支援、そして周りの方々へのご紹介を、よろしくお願いいたします！