支援者の皆さまへ

いつも「おいしいたけた研究会」の活動を温かく見守り、力強く支えてくださり、誠にありがとうございます。

皆さまからのご支援があったからこそ、私たちは地域の資源と向き合い、学び、考え、挑戦する時間を積み重ねてくることができました。

このたび、2月28日（土）、

たけたの食べ方編集室ならびに竹田市主催による

「発酵文化祭」が開催されます。

本イベントには、発酵デザイナーの

小倉ヒラク さんをゲストとしてお迎えします。

小倉さんは、味噌・醤油・日本酒・漬物など、

日本各地に息づく発酵文化を、単なる「食」や「技術」としてではなく、

土地の風土、歴史、人の営みと結びついた“文化”として捉え直し、現代に伝えてきた方です。

全国の蔵や工房、地域の現場を自ら訪ね歩き、

そこで働く人々の声や暮らしの背景に耳を傾けながら、

「なぜ、この発酵はこの土地に残ってきたのか」

「これから、どうすれば次の世代につないでいけるのか」

という問いを投げかけ続けてこられました。

その語りは専門的でありながらも平易で、

発酵を「特別なもの」ではなく、

私たちの暮らしのすぐそばにある、生きた文化として感じさせてくれます。

当日のプログラムは、次の三部構成となっています。

【第1部】

「食と発酵の現在地」

現代社会の中で、発酵はどのような意味を持ち、

どのような価値を生み続けているのか。

小倉さんより、全国の現場を見てきた視点から、

今の時代における「発酵の現在地」を語っていただきます。

【第2部】

「高校生たちと発酵」

久住高原農業高校「おいしいたけた研究会」のメンバーをはじめとした生徒たちが、

これまで取り組んできた活動や、10代ならではの率直な疑問・迷い・挑戦の途中にある思いを、

小倉さんに直接投げかけるクロストークを行います。

これは、皆さまのご支援によって育まれてきた学びが、

社会とつながり、対話へとひらかれる瞬間でもあります。

【第3部】

「竹田の発酵文化の今とその先」

竹田に根づいてきた発酵文化をあらためて見つめ直し、

これからの時代に、どのように手渡していくのか。

地域の未来について、参加者全員で語り合います。

この一日は、

支援 → 学び → 対話 → 次の挑戦

という循環が、確かに形になる時間です。

ご都合がよろしければ、ぜひ会場に足をお運びいただき、対話の場をご一緒いただけましたら幸いです。

改めまして、皆さまのご支援に心より感謝申し上げます。

これからも、おいしいたけた研究会は、

地域の皆さんとともに、ゆっくりでも確かな歩みを続けてまいります！！！