何代にも渡り、紡がれてきたお酒造り。
その知恵を見出した先人たちには、どのように世界が見えていたのだろうか？

大岩酒造さんのもとで、酒造りをお手伝いさせてもらうと、日常では知り得なかったお米のこと、発酵のこと、気候風土のこと見えることがたくさんありました！

そんな酒造りから見えたのは、人と目に見えない存在たちとの世界の鮮やかさ。このレポートでは私たちがワンダーした酒造りの一場面を皆さんにお届けします！この感動を届けたい！

詳しくはMimoriのnoteまでをぜひご覧ください！

https://note.com/mimori_japan/n/nb2e4b34a47f4

追加の応援メッセージをいただきました！！

Mimoriを初めてメディアに取り上げていただきました！

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Daisensan_no_okage

鳥取県

初めてのプロジェクトです

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5,000円

【お礼のメッセージ A】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。 ※このリターンは10,000円、30,000円のお気持ちリターンと同じ内容になります。

支援者：18人

お届け予定：2025年04月

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8,000円

【手ぬぐい】お酒がつくられる出雲流域に広がる世界観を紐解き、過去・現在・未来を重ねて作った手ぬぐいです。先人たちが残した伝統を今に紡ぎ直し、未来へとつなげる。是非この世界観に触れてみてください！・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm 〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。

支援者：9人

お届け予定：2025年04月

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10,000円

【お礼のメッセージB】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。このリターンは5,000円、30,000円のお気持ちリターンと同じ内容になります。

支援者：11人

お届け予定：2025年04月

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10,000円

残り63

大好評【「水守」四合瓶 1本＋手ぬぐいセット】を追加しました！このリターンは、10,000円の「水守」四合瓶 1本＋手ぬぐいセットと比べて、お届け時期が5月予定と時期が異なります。世界観を味わうお酒・手ぬぐいセットにしてお届けします。・「水守」四合瓶1本（純米生原酒）・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm 〈「水守」純米生原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米) ・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年5月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：87人

お届け予定：2025年05月

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30,000円

【お礼のメッセージC】感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。このリターンは5,000円、10,000円のお気持ちリターンと同じ内容になります。

支援者：2人

お届け予定：2025年04月

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30,000円

残り18

【「水守」四合瓶 2本＋手ぬぐいセット】「水はどこからくるのか？」先人が紡いできた世界観を味わう「お酒・手ぬぐいのセット」にしてお届けします。・「水守」四合瓶2本（純米生原酒）・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm 〈「水守」純米生原酒・純米原酒の詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：12人

お届け予定：2025年04月

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30,000円

残り29

【「水守」一升瓶1本＋手ぬぐいセット】「水はどこから来るのか？」先人たちが紡いできた世界観を届ける「お酒・手ぬぐいセット」にしてお届けします。・「水守」一升瓶1本（純米生原酒）・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm 〈「水守」純米生原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：1人

お届け予定：2025年04月

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35,000円

残り11

【「水守」一升瓶1本＋手ぬぐい＋酒器1セット】「水はどこから来るのか？」先人たちが紡いできてくれた世界観を届ける「お酒・手ぬぐい・酒器セット」にしてお届けします。・「水守」一升瓶1本（純米生原酒）・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm ・出西窯　酒器1セット〈出西窯　酒器1セットの詳細〉徳利小 (黒)　1本・カラーは黒です。・サイズは高さ約12-12.5cm。約1合のお酒が入ります。切立ぐい呑み　2個・釉薬は外側が黒、内側は白です。・サイズは口径約6-6.5cm、高さ約4cm。〈「水守」純米生原酒の詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：9人

お届け予定：2025年04月

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50,000円

【オンラインプレゼン】「お酒・手ぬぐい・オンラインプレゼンのセット」にしてお届けします。・「水守」一升瓶1本　純米生原酒・純米原酒からおすすめの一本をお届けします。・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい　サイズ：37×100cm ・Mimoriによる「水はどこからくるのか？」渾身のオンラインプレゼン　時期・内容はご相談ください。〈「水守」純米生原酒・純米原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・支援者様との連絡方法：オンラインプレゼンの日時などの詳細はメールで連絡し、調整させていただきます。・「お酒・手ぬぐい」は郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：0人

お届け予定：2025年04月

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50,000円

【スポンサーA】 Mimori の Website に企業ロゴや社名を掲載させていただきます。「お酒・手ぬぐい・オンラインプレゼンのセット」にしてお届けします。・「水守」4合瓶1本　純米生原酒・純米原酒からおすすめの1本をお届けします。・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm ・Mimoriによる渾身のオンラインプレゼン (※任意) 　時期・内容はご相談ください。〈企業ロゴや社名を掲載〉・掲載期間：2025年4月1日〜2026年3月31日・掲載方法：文字／ロゴ／バナー　サイズS ①ご支援者様本人の「メールアドレス・ご住所・氏名・電話番号」をご記載ください。 ②「備考欄」にホームページに掲載ご希望のロゴや社名のデータを格納したリンクをご記載ください。〈「水守」純米生原酒・純米原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・支援者様との連絡方法：オンラインプレゼンの日時などの詳細はメールでご連絡させていただき、調整させていただきます。・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：2人

お届け予定：2025年04月

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55,000円

残り10

【「水守」一升瓶2本＋手ぬぐい＋酒器2セット】「水はどこから来るのか？」先人たちが紡いできた世界観を届ける「お酒・手ぬぐい・酒器セット」にしてお届けします。・「水守」一升瓶1本 (純米生原酒) ・「水守」一升瓶1本 (純米原酒) ・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm ・出西窯　酒器2セット〈出西窯　酒器2セットの詳細〉徳利小 (黒)　2本・カラーは黒です。・サイズは高さ約12-12.5cm。約1合のお酒が入ります。切立ぐい呑み　4個・釉薬は外側が黒、内側は白です。・サイズは口径約6-6.5cm、高さ約4cm。〈「水守」純米生原酒・純米原酒の詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：0人

お届け予定：2025年04月

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99,000円

残り8

【特別招待プラン】出雲流域を巡る水と鉄の物語〜微生物・身体知性・プラネタリーヘルス〜   日程：2025年6月13日（金）〜15日（日）開催場所：〒689-3401 鳥取県米子市淀江町今津398-37 集合場所：米子駅または米子空港イベント概要：3日間の旅では、出雲の豊かな自然と文化を全身で感じていただきます。大山の源流域でのHoly River Trekking：山に入り、全身で水や森に触れることで、微生物や苔が岩から森を形成する過程や地下の水の流れを高解像度で体感します。お山を歩く：たたら製鉄により栄えた古代出雲國において、高度な製鉄技術と共に植林や治水の技術によって八岐大蛇なる暴れ川を治めたと言われています。植生や土中環境から生態系や先人の仕事を観察しながら、お山を歩きます。地元の食材を使った食事：大山の恵みを受けた食材を使った料理を堪能し、奥山から里山、川、海へと連環する自然のつながりへの身体実感を深めます。ご参加にあたって ※交通費や滞在費は各自でご負担ください。 ※クラウドファンディング終了後、会場などの詳細情報をメールにてご案内します。 ※特典：リターンとして「水守」四合瓶1本をお渡しします。 ※20歳未満の方は法令で飲酒が禁止されているため、このリターンは選択できません。出雲の水と自然、そして人々の暮らしに触れ、新たな気づきを得てみませんか？皆様のご参加を心よりお待ちしております。

支援者：2人

お届け予定：2025年06月

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100,000円

残り10

【現地プレゼン】 Mimoriによる「水はどこからくるのか？」渾身の現地プレゼンを行います！どこでも講演にかけつけます（交通費別途）。時期・内容はご相談ください。「お酒・手ぬぐい・酒器のセット」をお届けします。・「水守」一升瓶2本 (純米生原酒・純米原酒) ・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい　サイズ：37×100cm ・出西窯　酒器1セット〈出西窯　酒器1セットの詳細〉徳利小 (黒)　1本・カラーは黒です。・サイズは高さ約12～12.5cm。約1合のお酒が入ります。切立ぐい呑み　2個・釉薬は外側が黒、内側は白です。・サイズは口径約6～6.5cm、高さ約4cm。〈「水守」純米生原酒・純米原酒の詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・支援者様との連絡方法：現地プレゼンの日時、場所などの詳細はメールでご連絡させていただき、調整させていただきます。・Mimoriの交通費・滞在費はリターン金額に含まれていません。別途頂戴いたします。・「お酒・手ぬぐい・酒器のセット」は郵送でお送り致します。住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：0人

お届け予定：2025年04月

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100,000円

【スポンサーB】 Mimori の Website に企業ロゴや社名を掲載させていただきます。「お酒・手ぬぐい・現地プレゼンのセット」にしてお届けします。・「水守」4合瓶1本　純米生原酒・純米原酒からおすすめの1本をお届けします。・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm ・Mimoriによる渾身の現地プレゼン（※任意）　時期・内容はご相談ください。〈企業ロゴや社名を掲載〉・掲載期間：2025年4月1日〜2026年3月31日・掲載方法：文字／ロゴ／バナー　サイズM ①ご支援者様本人の「メールアドレス・ご住所・氏名・電話番号」をご記載ください。 ②「備考欄」にホームページに掲載ご希望のロゴや社名のデータを格納したリンクをご記載ください。〈「水守」純米生原酒・純米原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・このリターンは【スポンサーC】【スポンサーD】と同じ内容になります。・支援者様との連絡方法：現地プレゼンの日時、場所などの詳細はメールでご連絡させていただき、調整させていただきます。・Mimoriの交通費・滞在費はリターン金額に含まれていません。別途頂戴いたします。・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：1人

お届け予定：2025年04月

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300,000円

【スポンサーC】 Mimori の Website に企業ロゴや社名を掲載させていただきます。「お酒・手ぬぐい・現地プレゼンのセット」にしてお届けします。・「水守」4合瓶1本　純米生原酒・純米原酒からおすすめの1本をお届けします。・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm ・Mimoriによる渾身の現地プレゼン（※任意）　時期・内容はご相談ください。〈企業ロゴや社名を掲載〉 Mimori の Website に企業ロゴや社名を掲載させていただきます。・掲載期間：2025年4月1日〜2026年3月31日・掲載方法：文字／ロゴ／バナー　サイズL ①ご支援者様本人の「メールアドレス・ご住所・氏名・電話番号」をご記載ください。 ②「備考欄」にホームページに掲載ご希望のロゴや社名のデータを格納したリンクをご記載ください。〈「水守」純米生原酒・純米原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・このリターンは【スポンサーB】【スポンサーD】と同じ内容になります。・支援者様との連絡方法：現地プレゼンの日時、場所などの詳細はメールでご連絡させていただき、調整させていただきます。・Mimoriの交通費・滞在費はリターン金額に含まれていません。別途頂戴いたします。・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：1人

お届け予定：2025年04月

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500,000円

【スポンサーD】 Mimori の Website に企業ロゴや社名を掲載させていただきます。「お酒・手ぬぐい・現地プレゼンのセット」にしてお届けします。・「水守」4合瓶1本　純米生原酒・純米原酒からおすすめの1本をお届けします。・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm ・Mimoriによる渾身の現地プレゼン（※任意）　時期・内容はご相談ください。〈企業ロゴや社名を掲載〉 Mimori の Website に企業ロゴや社名を掲載させていただきます。・掲載期間：2025年4月1日〜2026年3月31日・掲載方法：文字／ロゴ／バナー　サイズXL ①ご支援者様本人の「メールアドレス・ご住所・氏名・電話番号」をご記載ください。 ②「備考欄」にホームページに掲載ご希望のロゴや社名のデータを格納したリンクをご記載ください。〈「水守」純米生原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり、絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・このリターンは【スポンサーB】【スポンサーC】と同じ内容になります。・支援者様との連絡方法：現地プレゼンの日時、場所などの詳細はメールでご連絡させていただき、調整させていただきます。・Mimoriの交通費・滞在費はリターン金額に含まれていません。別途頂戴いたします。・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・お酒のラベルはイメージであり、デザインは変更する可能性があります。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：0人

お届け予定：2025年04月

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10,000円

在庫なし

【「水守」四合瓶 1本＋手ぬぐいセット】世界観を味わうお酒・手ぬぐいセットにしてお届けします。・「水守」四合瓶1本（純米生原酒）・「出雲流域積層絵図」手ぬぐい1枚　サイズ：37×100cm 〈「水守」純米生原酒　詳細〉・賞味期限：製造日より1年・保存方法：要冷蔵・原材料：米 (国産)、米こうじ (国産米)、醸造アルコール・精米歩合：60% ・アルコール分：18-19%の予定 ※アルコール分は目安であり絞るまでわかりません。価格は商品代 + 送料の金額を設定しております。〈注意事項〉・郵送にてお送り致しますので、住所の入力などのお間違いないようご注意下さい。・支援者様と配送先が異なる場合は、備考欄に宛名・郵便番号・住所・電話番号をご記載ください。・原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記します。・お届けは2025年4月中の発送を予定していますが、発送状況により出荷時期が遅れる場合があります。・20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：100人

お届け予定：2025年04月

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