クラファンへの挑戦も残すところあと1週間となりました、この挑戦を通じて人の繋がりの大事さ、温かさを感じることができて皆様には感謝を申し上げます。

人は一生でおよそ3万人と出会うと言われているそうです、私にとって皆様はその中の大切な人達になります、これから自分の人生をかけて恩返しができるよう邁進してまいります。

残り1週間ですが全力で駆け抜けて皆様の人生にとって必要なお店になれるよう頑張りますのでどうぞ最後までご支援よろしくお願い申し上げます。

河崎

匂いフェチ

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Last Note_Kenji Kawasaki

東京都

初めてのプロジェクトです

1980年　大阪府生まれ 2000年（20歳）　イタリアンレストランSABATINI di Firenzeでコックとして職人のキャリアをスタートさせる。 2004年（24歳）　料理人としてレストランで従事するうちにデザートの世界に魅了され、ANTICA　OSTERIA DEL PONTEのパティシエへ転身。三ツ星のミラノ本店へ修学した際にイタリア菓子の伝統や文化に触れ、菓子職人としての基礎技術や思想を学ぶ。 2005年（25歳）　リストランテANGOLOで自身初のシェフパティシエを務める。 2006年（26歳）　ペストリーの名店Paticceria ISOOのシェフパティシエに抜擢される。 2007年（27歳）　銀座Ristrante Armaniのグランドオープンに向け、初代エグゼクティブペストリーシェフに就任。グループ店舗Ristrante Officina di Enrico、Trattoria ViVi la Verdeなどのレストランのデザートをも手掛ける。 2010年（30歳）　マンダリンオリエンタル東京初代総料理長山本秀正シェフに才能を見出され、株式会社GFBDIジャパンのエグゼクティブペストリーシェフとして全店舗のデザート及び菓子部門の全てを託される。同年、シンガポールマリーナベイサンズ内のレストランHIDE YAMAMOTO、銀座三越新館のパスタ＆アンティパストSESTO SENSO、カイザージャポン木村周一郎氏のピッツェリアMaestroK’s、羽田空港第2ターミナル展望デッキのイタリアングリル＆ピッツァCastermolaなどのハイロケーションレストランの立ち上げを次々に成功させる。 2011年（31歳）　シンガポールマリーナベイサンズにて新店舗HY Californiaを立ち上げた他、羽田空港との菓子コラボレーションなどの新事業を始める。 2012年（32歳）　4月の渋谷東急ヒカリエ内SESTO SENSO『H』をはじめ国内外の新規店舗と既存店にて珠玉のデザートを創造し続ける他、自身がプロデュースする菓子商品や店舗など多岐に渡り活躍の場を広げている 2016年（36歳）　ジャニスウォン日本進出の際　日本のシェフに就任 2019年（39歳）　自身の店舗　Last Noteオープン 2020年（40歳）　Last Noteを新宿御苑前に移転

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https://kenjidbfh.wixsite.com/lastnote/about
https://www.instagram.com/lastnote_restaurant/
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13246806/

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

5,000円

感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。・複数支援いただいた方でもメッセージは1通とさせていただく予定です。・もし来店頂ける場合はお声がけください。ささやかながらその場に合わせてサービスさせていただきます。

支援者：17人

お届け予定：2025年11月

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8,800円

ランチコース（2026/01-2026/03）クラウドファンディング限定！・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのランチコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。 https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年1月1日〜2026年3月31日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：69人

お届け予定：2025年11月

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8,800円

ランチコース（2026/04-2026/06）クラウドファンディング限定！・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのランチコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年4月1日〜2026年6月30日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：23人

お届け予定：2025年11月

このリターンを選択する
8,800円

ランチコース（2026/07-2026/09）クラウドファンディング限定！・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのランチコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年7月1日〜2025年9月30日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：9人

お届け予定：2025年11月

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8,800円

ランチコース（2026/10-2026/12）クラウドファンディング限定！・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのランチコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年10月1日〜2025年12月31日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：12人

お届け予定：2025年11月

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8,800円

デザートコース（2026/01-2026/03）クラウドファンディング限定！世界が認めた河﨑賢司だけが創作できるデザートをご賞味ください。・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年1月1日〜2026年3月31日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：59人

お届け予定：2025年11月

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8,800円

デザートコース（2026/04-2026/06）クラウドファンディング限定！世界が認めた河﨑賢司だけが創作できるデザートをご賞味ください。・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年4月1日〜2026年6月30日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：31人

お届け予定：2025年11月

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8,800円

デザートコース（2026/07-2026/09）クラウドファンディング限定！世界が認めた河﨑賢司だけが創作できるデザートをご賞味ください。・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年7月1日〜2026年9月30日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：27人

お届け予定：2025年11月

このリターンを選択する
8,800円

デザートコース（2026/10-2026/12）クラウドファンディング限定！世界が認めた河﨑賢司だけが創作できるデザートをご賞味ください。・通常9,900（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年10月1日〜2026年12月31日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：17人

お届け予定：2025年11月

このリターンを選択する
17,800円

ディナーコース（2026/01-2026/03）クラウドファンディング限定！薔薇の飴細工（通常2,200円）付き　・通常19,800（税込/サービス料別）のLast Noteのコースをクラウドファンディング限定特価で約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年1月1日〜2026年3月31日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：22人

お届け予定：2025年11月

このリターンを選択する
17,800円

ディナーコース（2026/04-2026/06）クラウドファンディング限定！薔薇の飴細工（通常2,200円）付き　・通常19,800（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。 https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年4月1日〜2026年6月30日までの3ヶ月間です。・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：8人

お届け予定：2025年11月

このリターンを選択する
17,800円

ディナーコース（2026/07-2026/09）クラウドファンディング限定！薔薇の飴細工（通常2,200円）付き　・通常19,800（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。 https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年7月1日〜2026年9月30日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください。

支援者：4人

お届け予定：2025年11月

このリターンを選択する
17,800円

ディナーコース（2026/10-2026/12）クラウドファンディング限定！薔薇の飴細工（通常2,200円）付き　・通常19,800（税込/サービス料別）のLast Noteのコースを約10%引きで提供します。・現金への交換はできません。・ドリンク代は別になります。・追加飲食の費用、サービス料は別になります。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。 https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・有効期間：2026年10月1日〜2026年12月31日までの3ヶ月間です・数量はリターン選択後の画面でお選びください

支援者：3人

お届け予定：2025年11月

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100,000円

誕生日・記念日にオーダーメイドコース注文権利(1回）＋貸し切り1回クラウドファンディング限定・このチケットがあればオーダーメイドコース2万5000円〜（ご予算、リクエスト食材によって変動）×人数分が1回注文可能です。・高額食材は別途料金が発生する場合がございます・コース自体の料金、お飲み物は別料金になります。・現金への交換はできません。・予約必須です。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・予約が完了しましたら、Last noteのInstagramにDMで予約日時と名前、人数をお知らせください。InstagramのDMでオーダーメイドコースの詳細をお伺いします。・すでに予約が1件以上入っている場合はその日の貸し切りはできません。・有効期間：2026年1月1日〜2026年12月31日までの1年間です。

支援者：8人

お届け予定：2025年11月

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500,000円

オーダーメイドコース注文権利券（2025/12~2035/12) ＋お任せディナーコースチケット４名様分（1名様×4回も可）＋店舗貸し切り1回クラウドファンディング限定・オーダーメイドコースは通常提供しないコースですが、いつでも注文ができる権利をお渡しいたします。・このチケットがあればオーダーメイドコース2万5000円〜（ご予算、リクエスト食材によって変動）×人数分が期間内で注文可能です。・このチケットには4名様分のオーダーメイドコースの料金も含まれています。・オーダーメイドコースの場合、高額食材は別途料金が発生する場合がございます。・お飲み物は別料金になります。・現金への交換はできません。・予約必須です。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・予約が完了しましたら、Last noteのInstagramにDMで予約日時と名前、人数をお知らせください。InstagramのDMでオーダーメイドコースの詳細をお伺いします。・すでに予約が1件以上入っている場合はその日の貸し切りはできません。・支援画面またはチケットなどを確認させていただきます。・有効期間：10年

支援者：2人

お届け予定：2025年11月

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1,000,000円

オーダーメイドコース注文権利券（2025/12~2035/12）＋お任せディナーコースチケット8名様分（1名様×8回も可）＋店舗貸し切り権利（2025/12~2035/12) ＋オーダーメイドケーキ（1回分）クラウドファンディング限定・オーダーメイドコース、オーダーメイドケーキは通常提供しないコースですが、いつでも注文ができる権利をお渡しいたします。・このチケットがあればオーダーメイドコース2万5000円〜（ご予算、リクエスト食材によって変動）×人数分が期間内で注文可能です。・このチケットには8名様分のオーダーメイドコースの料金も含まれています。・オーダーメイドコースの場合、高額食材は別途料金が発生する場合がございます。・お飲み物は別料金になります。・現金への交換はできません。・予約必須です。・ご予約の際にクラウドファンディングで支援をした旨をご記入ください。・2025/12月の準備が間に合えば12月中のご予約が可能です。ご希望の場合別途ご連絡お願い致します。・ご予約は以下リンクのtablecheckからお願いいたします。https://www.tablecheck.com/ja/shops/lastnote/reserve ※こちらのリンクはオープン日が決まってから利用可能となります。 ※予約用のtablecheckページへは、本文下部の「予約方法」からもアクセス可能です。・予約が完了しましたら、Last noteのInstagramにDMで予約日時と名前、人数をお知らせください。InstagramのDMでオーダーメイドコースの詳細をお伺いします。・すでに予約が1件以上入っている場合はその日の貸し切りはできません。・有効期間：10年

支援者：0人

お届け予定：2025年11月

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