隙間時間を見つけ内装のDIYを進めています。元々は和室の部屋ですが、砂壁は漆喰を塗り、床の間は板張りして白いペンキで塗りました。細部は粗が目立ちますが、什器も準備してだんだんパン屋さんの雰囲気が出てきたのではないでしょうか？？▪︎漆喰塗り(動画)▪︎ 床の間の板張り(動画)▪︎レジ台と陳列棚作成(動画)店舗入り口は、ウッドデッキで階段を作成予定です。その様子はまた投稿します！

2月24日(月) 設備の搬入を行いました。前週に届いたコンベクションオーブンと冷蔵庫と併せて据付し、何もなかった空間が一気にパン屋に様変わりしました！翌日には機器類の試運転を行い、ようやくパンを作る準備が整いました。その翌日2月26日(水)は、テストベイクで生地作り、焼き上げをし、捏ね時間や焼き時間の調整を行い、製パンにおいても準備が整いました！成形にやや不安がありますが、オープンまでに試作兼練習し、見た目もおいしそうなパンを焼いていきます！