糖質制限ドットコム代表のあらてつです。

今日は、非常用低糖質缶詰パンの開発について、とても嬉しいご報告があります。

先月末、賞味期限を決めるための「加速検査」で、まさかの“菌”が検出されてしまいました。

この結果を受けて、原材料から焼成方法まですべてを一から見直すことにしました。

改良を重ねて再試作したパンを、食品殺菌の専門家に殺菌していただき、さらに検査機関で菌検査を実施したところ——

すべて無菌。

ついに、この大きな壁を越えることができました。

長い道のりでしたが、ようやく“光が見えてきた”そんな段階に入っています。

今後はこの新しい条件をもとに再試作を行い、災害時でも安心して食べられる非常用パンを完成させていきます。

そして、このクラウドファンディングもいよいよ終了が近づいてきました。

ここまで進むことができたのは、応援してくださった皆さまのおかげです。

どうか最後まで、この挑戦を見届けてください。これからも、全力で開発を進めてまいります。