こんばんは。Bee’sの生はちみつチーズケーキを知っていただき、本当にありがとうございます。私たちのクラウドファンディングの挑戦も、いよいよ明日で最終日を迎えます。ここまで応援してくださった皆さま、お気に入り登録してくださった皆さま、一つひとつの反応に、私たちは何度も励まされてきました。このチーズケーキは、砂糖・小麦粉を控える妊娠中の妻へ作ったことが、始まりです。そこから少しづつ輪が広がり多くの方へ、手に取っていただけるチーズケーキになりました。今回、養蜂している蜂蜜の現状や、蜂蜜の素晴らしさを少しでも伝えることのできた結果、目標達成ができたと感じております。最後に、実際にご支援と応援メッセージをくださいました皆さまに心から感謝しております。この1か月半、この約5年を振り返る機会となり、懐かしいお客様との再会や新しいお客様との出会いをいただきました。まさか、この蜂蜜とその蜂蜜で作った生はちみつチーズケーキでこんなに多くの方とつながりが持てるとは思ってもみませんでした。本当にありがとうございます。もし、「応援したかったけどまだできていないよ」や「明日で終わるの知らなかった」という方おられましたら、もう一日ございます。ご興味ございましたら、お力添えいただけますと幸いです。Bee’s スタッフ一同

いつも温かいご支援・応援ありがとうございます！皆さんからの嬉しい反響にお応えして、新しいリターン品を2つ追加いたしました！今回追加したのは●ブラックチョコチーズケーキ＋はちみつ100g●ホワイトチョコチーズケーキ＋はちみつ100gはちみつのやさしい甘さとチョコレートの深みが絶妙にマッチした、至福のご褒美スイーツです。ただ甘いだけじゃない、からだにすっとなじむ自然なはちみつと、職人の手で丁寧に焼き上げたチーズケーキ。このセットが、あなたの午後や休日を、ちょっと特別な時間に変えてくれたら嬉しいです。ぜひ、新たなリターンもチェックしてみてくださいね！

皆さま、こんにちは。プロジェクトオーナーの松本です。このたび、皆さまのあたたかいご支援のおかげで、目標金額の100万円を無事に達成することができました！ひとつひとつのご支援、そして応援のメッセージに、心から感謝いたします。皆さまの思いが私たちの背中を押してくれました。本当にありがとうございます。今回いただいたご支援は、養蜂家さんの活動をこれからも続けていくための環境整備や設備費として、大切に使わせていただきます。そして、はちみつを育む自然環境だけでなく、それを支える人々の生活も、持続可能なかたちで守っていきたいと考えています。引き続き、ご支援・プロジェクトの拡散のご協力のほどよろしくお願いいたします。

こんにちは、Bee’sの松本です。クラウドファンディングがスタートしてから、たくさんの応援コメントや温かいメッセージをいただき、本当にありがとうございます。ひとつひとつの言葉を、胸にしみる思いで読ませていただいています。「楽しみにしてます！」「応援しています！」という声に、心がじんわりとあたたかくなり、「やっぱりこのチーズケーキを、もっとたくさんの人に食べてもらいたい！」と、改めて思いました。Bee’sのチーズケーキは、“素材の力とていねいな手仕事”で、じんわり美味しいと感じてもらえるように焼いています。まだ始まったばかりですが、こうして応援してくださる方がいることが、何よりの励みです。どうか、このクラウドファンディングをきっかけに、Bee’sのチーズケーキを知って、味わって、好きになってもらえたら嬉しいです。これからも、少しずつ活動報告をお届けしていきますので、よかったらまた見にきてくださいね！Bee’s 松本

Bee’sの「生はちみつチーズケーキ」を始めて、今年で5年になります。はじめは小さな販売からスタートした私たちのチーズケーキですが、たくさんの方の応援と支えのおかげで、ここまで続けてくることができました。心から感謝しています。このチーズケーキのいちばんの特徴は、熊本の山奥に暮らす養蜂家さんが手がける、ニホンミツバチの“生はちみつ”を使っていること。非加熱・非加糖・残留農薬ゼロという自然そのものの味わいは、口に含んだ瞬間、ふわっと花のような香りと、まろやかでやさしい甘さが広がります。そんな特別な蜂蜜に出会い、「この素材でチーズケーキを作りたい」と、心から思いました。ですが、ここで一つ、私たちにはどうしても見過ごせない課題があります。その養蜂家さんはご高齢で、「来年も続けられるかわからない」と話されているのです。もしこの蜂蜜が採れなくなってしまったら――今まで大切に作ってきたこのチーズケーキの“味”を守ることができなくなってしまうかもしれない。そんな危機感から、今回のクラウドファンディングに挑戦しました。私たちは、毎年その方が採ってくださった蜂蜜をすべて買い取らせていただいています。それほどまでに、他に代えがたい、自然の力と作り手の想いが詰まった蜂蜜なのです。この蜂蜜を活かすために、クリームチーズや卵など、新鮮でシンプルな素材を選び、ていねいに焼き上げています。一口食べれば、甘さが優しく広がり、でもすっと引いていくような、余韻が心地よい味わい。“足さないことで、素材の魅力を最大限に引き出す”――それが私たちのチーズケーキづくりの哲学です。今回のクラウドファンディングでいただいたご支援は、主に来年度分の蜂蜜の仕入れ費用として、大切に使わせていただきます。「ちょっと気になるな」「応援したいな」そんなお気持ちのひとつひとつが、蜂蜜を、チーズケーキを、そして作り手たちの想いを未来へつなぐ、大きな力になります。どうかこの想いが届きますように。そして、もっとたくさんの人に、この“生はちみつのチーズケーキ”を届けていけますように。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。