こんにちは。一般社団法人ソーシャルクリエイティブラボの松田拓・かおりです。この度は「千年の営みを繋ぐプロジェクト」をご支援いただき、誠にありがとうございます！

クラウドファンディングもそろそろ終盤に差し掛かっていますが、今回リターンに設定しております「【特産品】伊根の恵みを食べて応援する！ガレット」の準備を進めております。

今回は協力いただきましたのは、西宮・夙川のガレット専門店「クレープリー・ルポ」のクレピエ（フランス語で「ガレットを焼く職人」）菊田雄祐（きくたゆうすけ）さんです。

2018年フランス・ブルターニュのピプリアガレット協会から
シュヴァリエ（騎士）の称号を授与された、世界を代表する実力者です

菊田さんは元々カメラマンをされていたとのことで
お店の細部に渡るまで、彼のセンスの良さが光ります

こちらでは、「これからガレット専門店をやってみたい」、「既に営業しているお店でガレットを新メニューに加えたい」など、プロ向けガレットレッスンを受講することができます。

レッスンの様子（特訓風景）は、動画の通りですが・・・（汗）

当日は、ガレットの基礎知識から生地の作り方、焼き方、基本のメニュー、必要な調理器具やオープンに向けた準備なども、様々な質問にも親切＆とても丁寧に相談にのっていただきました！

山の家カフェのオープンまでには（まだ幾分か）時間がありますので、しっかり準備＆スキルを身につけて皆様に美味しいガレットをご提供できるようになる予定です！！←ここは、力強く強調しておきます

まだまだ小さな一歩を歩み出したばかりですが、皆さんと共に行動を起こすための舞台を築いていけること、深く感謝しております！

引き続き、皆様のご支援をお待ちしていま〜す！