こんにちは、田村です。

1回目の活動報告となりますが、
まだ、計画半ばでして、ピザ窯もミキサーも、まだお店には届いていません。
ですが、「PIZZA & WINE TAMURA」のスタートに向けて、いま自分にできることを、
ひとつずつ始めています。

最近は特に、ピザ生地に触る練習をしています。
といっても、仕込みではなく「回す」ほう。生地を空中でくるりと回して、
大きく広げるあの動作です。

もちろん、最初から必要な技術ではありません。
ピザは美味しければ、それで十分。

でも――「いずれ、そういうこともできるようになりたい」
「見て楽しい、食べて嬉しいお店にしたい」
そんな思いから、専用の練習用ラバー（名前はなんと“スピニングドウ・フェラーリ”）
を使って、空中回しの練習をしています。

まだまだ上手くはありません。
でも、少しずつ体が覚えていく感じが、どこかワクワクするんです。

お店の完成はもう少し先になりますが、
準備は着実に、そして少しずつ進んでいます。

またご報告しますね。