もうすぐ帰国。2週間はあっという間です。

ほぼ毎日休みなしで、調理のトレーニングをしたり、ミーティングをしたり、店舗の下見に行ったりという日々が過ぎていきました。

「このあと、何をどうするか」

この日のミーティングの主な議題です。

一緒に調理できる日はあと1日。その翌日はもう帰国準備です。
お店で提供するためには同じ大きさ、同じ味で提供しないといけません。
カンパラヤキ以外のメニューも作れるようにならないといけません。

どっちを優先するか？

スラムで調理をすると、いつもいろんな人が「私も！私も！」と鉄板の前に割り込んでくるので、焼き手であるサラさんの練習時間が減ってしまいます。

その状況はなんとかしたい。

使える鉄板は２台。

1台はサラさんまたはマンプクウガンダメンバーが使い、もう1台は他の人も作ってもいいよとする。

明日はカンパラヤキのクオリティーをあげることに集中しよう。

もし他のメンバーが入ってきそうだったら、チームみんなでサラさんをガードしよう。
サラさんが坊ちゃんのお世話で離れないといけないときは、サラさんが交代要員を指示してから持ち場を離れること。

というルールを設けました。
私が帰国した後は、月に2回、チーム全体でカンパラヤキの調理練習の日を設ける。
写真や動画を送ること。
といった話もしました。

隣ではスラムの子どもたちが洗濯をしていました。
井戸の周りに集まって、みんなでバシャバシャ洗っています。
洗濯は学校から帰ってきた子どもたちの仕事なんですね。
とても和やかな光景です。

草むらに並べて干されています。
次の日に使う予定のイエローエプロンやブルーのシャツも洗濯中です。

ああ、帰らなくてはならない。
日本に残してきた仕事がある。我が子が母ちゃんの帰国を待っている。

残された時間で何ができるのか？
何を伝えられるのか？
むむむ！