いつもあたたかい応援、本当にありがとうございます。ちょっと時間が経ってしまいましたが報告です！このたび、ウガンダ現地法人「Mampuku Uganda.LTD」の法人登記が正式に完了し、登録証明書類が届きました。昨年、一昨年と、まだ海外に行ったことすらなかったこの私が、「ほんまかいな！」「んなアホな！」と言いながらも、「おもろいやん！」とこの挑戦を信じて応援してくださった皆さまに対する、私自身の意思表明であり、覚悟の形でもあります。「やってみたい」ではなく、「やり切る」そして「諦めない」そのために、責任ある“事業”として、ウガンダの皆さんと共に歩んでいくことを決意しました。（富田林も大事にするけどね笑）クラウドファンディングで皆さまから応援していただいた成果が、こうして「法人」という形になり、ウガンダの地で正式に一歩を踏み出せたことを、心から嬉しく思っています。（半分ドキドキですけど・・・）この法人は、・ウガンダのお好み焼き「カンパラヤキ」の事業・子どもたちが“満腹”と“笑顔”になれる場づくり・現地のお母さんたちの雇用と挑戦を、責任をもって進めていくための大切な土台です。ここまで来る道のりは正直不安だらけでしたが、それでも歩みを止めずにここまで来られたのは、支援者の皆さまの応援があったからです。改めて、心から感謝申し上げます。これからはいよいよ、「想い」から「リアル」へ。そして、「応援される挑戦」から「信頼され続ける事業」へ。現地の様子や進捗も、できるだけリアルにお届けしていきますので、引き続きあたたかく見守っていただけたら嬉しいです。今もウガンダで頑張っているMampuku Uganda(マンプクウガンダ)メンバー紹介！取締役　ディレクターベナッド取締役　マネージャーピーター仕入れリーダーケイトさん経理総務　カレンさんキッチンリーダーサラさんソースリーダーステラさん仕込みリーダーシルビアさんまだまだ愉快で個性あふれるメンバーがたくさんいます！これからも楽しみながら一歩ずつ進んでいきます。今後とも、MANPUKU PROJECTをどうぞよろしくお願いいたします。Mampuku Uganda.LTD　谷川うり

クリスマスです！皆様いかがお過ごしでしょうか？今、ウガンダでは来月に大統領選挙があって、デモがあったり、支持者同士の武力衝突があったりと、街の中は治安が安定しないようです。そんな環境下でも、ママさんたちが笑顔で焼いてくれて、みなさんパワフルだな〜。シングルマザーの焼き手さん、サラさんも上手に焼けるようになりました。日本から運んだお好みソースも大切に使ってくれているようで、カンパラヤキソースも美味しく作れるようになったよ！とのこと。私が現地にいなくても、自分たちの手で「オリジナルソース」として、カンパラヤキソースの作り方をマスターしたようです。スラムの教会の中は子どもたちでいっぱい！クリスマスだからみなさんドレスコードしてるようですね。カンパラヤキの出来上がりを待っているようです。焼き上がったカンパラヤキは、アルミホイルに包んで子どもたちに配ります。子どもたちも美味しいカンパラヤキで「マンプク、マンゾク」o(^-^)oこうやって私が現地にいなくとも、自分たちで作れるようになる。私がいなくても、地域で回る仕組みがでないと持続可能じゃない！次のステップは、自分たちで稼げるようになる。が目標です。まもなく2025年も終わりますが、2026年はビジネスモードにスイッチを入れて、きちんと利益を出せる仕組みを作ってまいります。これからの展開も乞うご期待ください！

    お待たせしました！YouTubeの動画をアップしました。1分ほどの動画になっておりますので、サクっと！ご視聴いただけます。おかげさまで、今回の皆様のご支援でウガンダに「美味しい笑顔」を作ってまいりました。未来への希望あふれるままさんたちの笑顔。その様子をぜひ映像でご覧ください！「ウガンダみんな満腹になあれ！」シェア、拡散大歓迎です！ちょいロングバージョンも作成中です。しばしお待ちくださいm(_ _)m

無事、帰国しております！今回の渡航で私が最も得たことは「異国の人とコミュニケーションをとれる自信」です。中学1年で英語を挫折しそのまま放置し、外国人から話しかけられてもオロオロするだけでしたが、私が住んでる町でも当たり前に見かけるようになり「このままではあかんな〜」と英会話を始めました。それがきっかけでアフリカと繋がり、現地にも足を運ぶようになり、今回は通訳なしでの2週間英語オンリー生活。コミュニケーションがとれなくてはお好み焼きを伝えることもできません。でも、一生懸命、知ってる単語と関西弁混じりでコミュニケーションとったりして、いろんな進展がありました。現地ウガンダでは、現地の人たちと一緒に現地メシを食べたり・・・一緒に現地メシを作ったり・・・一緒に水くみに行ったり・・・（邪魔してるだけ？）一緒にラジオ体操をしたり・・・スラムのコンビニ（キヨスク）で一緒に買い食いしたり・・・現地での限られた時間で「一緒に楽しむ時間」を経験してきました。そのおかげで、帰国してからは海外の人を見かけても「自信を持って話せる」ようになりました。困ってる人がいてたら道案内くらいはできますし、生活困窮のヒアリングも以前よりも精度が上がっています。英語は完璧ではないですが、コミュニケーションが取れるようになったのです。日本に帰国すると移民問題がテレビでもネットでも騒がれていました。外国人観光客だけでなく日本に移住する人も増え、日本の足りない労働力を補おうする働きかけがあるようですが、それと当時に地域住民とのトラブルも絶えないのだとか。それを見て思ったのは、もし地元で何か外国人とトラブルあっても、お任せください！私がコミュニケーション取れます！という根拠ない自信を得ていることに気がつきました笑今後、グローバル化はますます加速します。排除するのではなく、拒絶するのでもなく、一緒に楽しむ。「一緒に」という気持ちがあれば、言葉がなくても通じます。一緒にその時を楽しむ！という姿勢を大事に共生していけたらいいな。（とはいえ、相手側に「一緒に」ができないとちょっと困るかもなあ汗）

こちらの写真のマダムは「カンパラヤキソース」について熱弁してました。私は話してる言葉の意味が全て理解できなかったので、（そうか！ソースが気に入ったのね！）くらいに思っていたのですが、どうやらそれだけではなかったようです。今日、ウガンダのスタッフからレポートが届きました。とある参加者の方がこんなことを言っていたようです。そこに書いてあった一文を紹介します。HEALTH PERSPECTIVE:The Scientist in the Medical Line carefully reviewed the additional ingredients from Otafuku Company, such as the Japanese sauce and Japanese liquid, and emphasized their health-related value. He highlighted that these products contain aluminum components, which, when consumed in safe proportions, play a role in supporting certain bodily functions and nutritional balance. The scientist stressed that integrating such ingredients into Kampala Yaki enhances its nutritional profile, making it more than just a fast and affordable meal—it also carries potential health benefits.He further noted that in a country like Uganda, where many communities often rely on limited diets, the addition of such components could contribute to better dietary diversity and wellness. This feedback reinforced the idea that Kampala Yaki is not only a culinary innovation but also a health-conscious meal option that can appeal to both local consumers and health-sensitive markets. (By a Scientist in Medical Line) （訳）Otafuku社の追加食材（日本のソースや液体など）を慎重に確認し、それらの健康面での価値を強調しました。適切な量で摂取することで体の特定の機能や栄養バランスを支える役割を果たす重要なミネラルや栄養素が含まれていると指摘しました。科学者は、このような食材をカンパラ焼きに取り入れることで栄養プロファイルが強化され、単なる安価で手軽な食事にとどまらず、潜在的な健康効果をもたらすことを強調しました。さらに、限られた食事に依存することが多いウガンダのような国において、こうした成分の追加は食事の多様性と健康の改善に寄与し得ると述べました。このフィードバックは、カンパラ焼きが料理の革新であるだけでなく、地元の消費者や健康志向の市場に訴える「健康を意識した食事オプション」であるという考えを裏付けるものでした。（医療分野の科学者による）確かに、ウガンダの食事は、油や炭水化物が多く、あまりヘルシーとは言えません。滞在中は、サプリメントを摂っていても、口内炎ができたり、ふきでものができたりします。貧困地域になればなるほど、食のバリエーションは乏しくなる傾向があり、それが栄養失調問題を引き起こしているのだとか。もし、カンパラヤキがソースと共に広まったら、アフリカの健康問題も解決できるやん！ということらしいです。また富裕層は、肥満や糖尿病が増加傾向にあるらしく、日々、ウガンダ人の健康意識は高まっていると現地の方も言ってました。オタフクソースさんの「お好みソース」は、身体にいい食材を使っているので、私の子ども食堂でも使用しています。私たちは当たり前のようにお好み焼きソースを使い、日々、家でもお店でも美味しいお好み焼きを食べていますが、そんな「お好み焼き」がちょっとアフリカに伝わるだけで、アフリカ人が健康になるて！ほんまかいな！な案件ですが、どうやらほんまみたいです笑ウガンダ人の課題を解決する「カンパラヤキ」日本のソース作りの技術が高く評価されました。メード イン ジャパン すごい！