私自身バーテンダーという職業を選んで２０年になりますが、やはり最初は生活はギリギリで家族なんてとてもじゃないですが養えない環境でした。

日本のバー文化は世界でもトップクラスではありますが、その待遇はかなり厳しいものがあります。

今回の静谷さんのチャレンジは日本のバー文化を変える大きな一歩になると確信しております。

また日本で一番の影響力をもつバーテンダーである静谷さんの元で学べることは大きな財産となり、それは業界の今後の活性化にとってとても重要なものになります。

バーテンダーが更に憧れの職業として選ばれるようになることを願っております。

是非皆様のご支援を宜しくお願い申し上げます。

Cocktail bar ANCHORオーナーバーテンダー

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家常正裕