2026/01/19 08:16

カナダ在住の麹のワークショップなどを開催されているkamosyukon七瀬さんと醤油の話、木桶の話をしました。
醤油、みそ以外にも、数々の麹づくりについて楽しい動画を配信していらっしゃるステキな方で、尊敬しているアーティストのひとりです。
発酵はアートだと思っています。プロセスもできあがりも、厳密にいって同じものはないほどに、微生物たちの世界の仕事です。





現在の支援総額
889,500円
目標金額は3,000,000円
支援者数
80人
募集終了まで残り
11日

カナダ在住の麹のワークショップなどを開催されているkamosyukon七瀬さんと醤油の話、木桶の話をしました。
醤油、みそ以外にも、数々の麹づくりについて楽しい動画を配信していらっしゃるステキな方で、尊敬しているアーティストのひとりです。
発酵はアートだと思っています。プロセスもできあがりも、厳密にいって同じものはないほどに、微生物たちの世界の仕事です。