微生物と生きる木桶蔵を未来へ。女性蔵主の修繕プロジェクト

三輪山のふもとで百年以上続く木桶蔵には、麹菌や酵母など、この土地に根づいた微生物たちの営みがあります。女性蔵主として、その静かな生命の流れを守り、無理のない持続のために修繕と設備更新に挑んでいます。木桶しょうゆや見学会を通じて、この蔵の未来を共に支えていただけたら幸いです。

現在の支援総額

889,500

29%

目標金額は3,000,000円

支援者数

80

募集終了まで残り

11

微生物と生きる木桶蔵を未来へ。女性蔵主の修繕プロジェクト

現在の支援総額

889,500

29%達成

あと 11

目標金額3,000,000

支援者数80

三輪山のふもとで百年以上続く木桶蔵には、麹菌や酵母など、この土地に根づいた微生物たちの営みがあります。女性蔵主として、その静かな生命の流れを守り、無理のない持続のために修繕と設備更新に挑んでいます。木桶しょうゆや見学会を通じて、この蔵の未来を共に支えていただけたら幸いです。

カナダ在住の麹のワークショップなどを開催されているkamosyukon七瀬さんと醤油の話、木桶の話をしました。

インスタ動画で見れる醤油の話は ココをクリック


醤油、みそ以外にも、数々の麹づくりについて楽しい動画を配信していらっしゃるステキな方で、尊敬しているアーティストのひとりです。


発酵はアートだと思っています。プロセスもできあがりも、厳密にいって同じものはないほどに、微生物たちの世界の仕事です。

シェアしてプロジェクトをもっと応援!

新しいアイデアや挑戦を、アプリで見つけるcampfireにアプリが登場しました!
App Storeからダウンロード Google Playで手に入れよう
スマートフォンでQRコードを読み取って、アプリをダウンロード!