ご支援していただいた皆様へ特産品リターンについて（めんつゆ以外）年内での発送が完了しました。すでにお手元に届いていることと思います。お正月休みにお楽しみいただけたら幸いです。また、めんつゆについては１月に製造次第速やかに発送いたしますのでもう少々お待ちいただけますようお願いいたします。そしてポップアップレストランについてはかつての料理長が赤坂の飲食店にて１月より腕を振るうことが決まりました。クラファンがきっかけでお声がけいただいたお店になります。ポップアップは神田での開催を予定しておりましたが場所を赤坂に変え実施したいと考えております。年が明けましたら再調整させていただきますので今しばらくお待ちください。宜しくお願い致します。

神田ツバキで、かつてのエクセレントローカル料理長と再会したのは今年の６月のこと。写真のようにツバキの美味しい料理をつまみながら、お互いの近況を報告し合い、「エクセレントローカルを復活させたら面白いよね」「クラファンやろうか」と話していたのが、まさにこのクラファンとして現実になりました。地方をフィーチャーしたお店だったため、首都圏よりも地方の方々の方がよく知ってくださっていました。クラファンにご支援くださる方々の顔ぶれを見ても、それがはっきりと分かります。さらに、日頃お世話になっていた常連の皆さまからは、「待ってました！」という温かい声をたくさんいただきました。覚えてくださっているだけでもありがたいのに、復活を心から望んでくださる方がこんなにも多くいらっしゃる――胸が熱くなりますね。あのコミュニティをもう一度取り戻したい。地域の食を囲みながら、東京にいながらにして旅しているような、あの特別な感覚を、もう一度。そして、このクラファンは、単なる復活の第一歩ではありません。支援してくださる皆さまと一緒に、全国各地の個性あふれる食材や作り手と直接出会い、季節ごとの特別メニューやイベントを楽しめる常設の場所を作っていく――そんな夢物語を現実にしていく挑戦です。あなたの支援が、地方の味や物語を味わえる未来につながります。クラファンも残り４日。最後の一押し、ぜひ一緒にワクワクを作ってください！よろしくお願いいたします！

皆さまの温かいご支援のおかげで、「地域の食を、未来につなぐ。Excellent Localを復活させたい！」は、クラウドファンディング開始からわずか10日ほどで 目標金額25万円を達成することができました！心から感謝申し上げます。「Excellent Local」という場所を覚えていてくださった方、初めて知って応援してくださった方——すべての方の想いが、もう一度“食と地域をつなぐ場”をつくる大きな力になります。しかし、私たちの挑戦はここで終わりではありません。これからの活動をより充実させるため、NEXT GOAL：50万円 を目指します！この追加目標の達成により、ポップアップレストランで使用する全国各地の食材を通じて、地域で頑張る生産者の皆さんをお披露目し、発掘し、知ってもらうための機会を広げていきます。「Excellent Local」は、ただ食材を使うだけではなく、その背景にある“人”や“想い”を伝えることを大切にしています。このクラウドファンディングをきっかけに、まだ知られていない地域の魅力的な農家さんや漁師さん、小さな加工所などが、都市の人々に出会えるような“場”をつくりたい。そして将来的には、そうした生産者の方々自身にも、このプロジェクトを活用して発信や販路づくりに役立ててもらえるようにしていきたいと考えています。皆さまのご支援が、「地域と都市をつなぐ輪」をさらに広げていきます。引き続き応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします！

プロジェクトページご覧いただきありがとうございます。またご支援をいただいた皆さま本当にありがとうございます！お店でお会いして以来の方々からもご支援いただいたりして（ご無沙汰しております）復活に向けてテンションがあがってきます。今回ポップアップレストラン会場として使用させていただくツバキ神田鍛冶町さんの商品を新たなリターンとして設定させていただきましたのでご覧いただけたら幸いです。エクセレントローカルセット④神田ツバキツバキ神田鍛冶町 定番カレー2種（ポーク、チキン）セット【合計4パック】＜ツバキ神田鍛冶町＞・チキンカレー　名称：カレー（冷凍）　内容量：250g × 2パック・ポークカレー　名称：カレー（冷凍）　内容量：250g × 2パック

「ポップアップお食事券」にご支援いただいた方、そしてご検討中の方へ。当チケットは期間限定のポップアップレストランでご利用いただけます。場所は、東京都千代田区神田鍛冶町の「ツバキ 神田鍛冶町」での開催を予定しております。https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13177964/お席はカウンターのみで、通常は８名、席を追加すると最大９名収容のお店になります。そのような人数に合わせたリターン設定になっておりますのでご確認ください。シェフおすすめの日替わりコース料理＋ドリンク飲み放題（２時間制）を予定しておりますが、かつての銀座店舗とは異なる店舗仕様のため、また昨今の物価高の影響などもあり、どこまで当時を再現ができるか、かつての中村料理長と相談の上決めていきたいと思います。ポップアップ開催日時は、【日曜日】or【月曜日】のそれぞれ夕方以降の予定です。お申し込みの際に、希望の曜日（予定）を備考欄にお書きください。※ツバキさんの定休日にお店をお借りする関係で、【日曜日】or【月曜日】の開催になります。※リターン申込者の状況を見ながら11月以降にメール等で日時を調整させていただきます。※忘年会シーズンなので開催日が年明け以降にずれ込む可能性もあることをご了承下さい。以上、ポップアップレストランの開催場所についてでした。それでは引き続き宜しくお願い致します！