ご支援していただいた皆様へ特産品リターンについて（めんつゆ以外）年内での発送が完了しました。すでにお手元に届いていることと思います。お正月休みにお楽しみいただけたら幸いです。また、めんつゆについては１月に製造次第速やかに発送いたしますのでもう少々お待ちいただけますようお願いいたします。そしてポップアップレストランについてはかつての料理長が赤坂の飲食店にて１月より腕を振るうことが決まりました。クラファンがきっかけでお声がけいただいたお店になります。ポップアップは神田での開催を予定しておりましたが場所を赤坂に変え実施したいと考えております。年が明けましたら再調整させていただきますので今しばらくお待ちください。宜しくお願い致します。

神田ツバキで、かつてのエクセレントローカル料理長と再会したのは今年の６月のこと。写真のようにツバキの美味しい料理をつまみながら、お互いの近況を報告し合い、「エクセレントローカルを復活させたら面白いよね」「クラファンやろうか」と話していたのが、まさにこのクラファンとして現実になりました。地方をフィーチャーしたお店だったため、首都圏よりも地方の方々の方がよく知ってくださっていました。クラファンにご支援くださる方々の顔ぶれを見ても、それがはっきりと分かります。さらに、日頃お世話になっていた常連の皆さまからは、「待ってました！」という温かい声をたくさんいただきました。覚えてくださっているだけでもありがたいのに、復活を心から望んでくださる方がこんなにも多くいらっしゃる――胸が熱くなりますね。あのコミュニティをもう一度取り戻したい。地域の食を囲みながら、東京にいながらにして旅しているような、あの特別な感覚を、もう一度。そして、このクラファンは、単なる復活の第一歩ではありません。支援してくださる皆さまと一緒に、全国各地の個性あふれる食材や作り手と直接出会い、季節ごとの特別メニューやイベントを楽しめる常設の場所を作っていく――そんな夢物語を現実にしていく挑戦です。あなたの支援が、地方の味や物語を味わえる未来につながります。クラファンも残り４日。最後の一押し、ぜひ一緒にワクワクを作ってください！よろしくお願いいたします！