この度はご支援をいただいたみなさま、活動を見守っていただいたみなさま本当にありがとうございました。目標には達することができませんでしたが、ご支援と温かいお言葉や活動地以外の方からのご支援もいただき、これからの励みとなりました。フードセンターベータは、生産者と消費者、生産地と消費地をつなぎ、関わっていただくみなさまにとっての「そうそうこんなお店がほしかったの」というお店づくりを目指していきます。これからの「新しいあたりまえ」をつくりあげていきたいと思います。日々のことやこれからの活動については、インスタグラムを中心に随時発信してまいります。是非、今後も見守っていただきベータの取り組みについても引き続き関わっていいただけると幸いです。ご支援いただいた皆様へのリターン品につきましては順次、発送を進めてまいりますのでお手元に届くまでお待ちくださいませ。

8月10日、ミネアサヒの試食会が無事、終了いたしました。試食に参加してくださった皆さまがどのように思われるのか、疑心暗鬼ではありましたが、召し上がってくださった方が、「甘みがある」「いつ炊いたの？冷めても美味しいのね」と口々に褒めてくださるので、大変な嬉しく、自信がつきました。「幻のお米」「特A」です！ミネアサヒの美味しさを知っていただき、ご注文もいただきました。無名のスーパーが推すお米に、ご興味を持っていただいた皆さまありがとうございました。9月には収穫仕立てのミネアサヒをご案内できると思います。楽しみにお待ちください。店頭までお越しくださった、生産者のキノファームさまにも御礼申し上げます。美味しいお米をありがとうございます。まだまだ、フードセンターベータは産声をあげたばかりです。しっかりと歩みを進められるよう皆さまにぜひ、背中を押していただきたいと思います。ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

8/10(日)、キノファームさんにご協力いただき「ミネアサヒ」の試食会を行います。キノファームさんからメッセージをいただきました。わたしたちキノファームは、愛知県豊田市下山地区（旧下山村）にて、米（主にミネアサヒ）と露地野菜各種を栽培しています。当地は標高約400メートルの「中山間地域」にあり、日中と朝晩の寒暖差が大きいことにより美味しいお米と野菜が収穫出来ます。お米の品種は「ミネアサヒ」。コシヒカリよりもやや小粒で、冷めても美味しいという特徴があります。他県ではほとんど流通していない為、「幻のお米」と呼ばれることもあります。（一財）日本穀物検定協会が公表した令和2年度米の食味ランキングにおいて、愛知県産米として初めて最高ランクの「特A」評価を得たことが注目を集めました。近隣の皆さま、おいしい「ミネアサヒ」をぜひ、食べにきてください。

ご報告させてください。現在プレオープンも終わり8月1日のグランドオープン向けて着々と店の準備が進んでいます。プレオープンではまだまだかなりの課題が残っておりスタッフ一同修正と立て直しをしているところです。まもなくですお楽しみに