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支援者の皆様、こんにちは！助手のアツキです。
昨日の衝撃的なスタートから一夜明け…… なんと、プロジェクト開始2日目にして、目標金額を達成いたしました！！
こんなにも早く達成できるとは、ぱぱちぇる含めメンバー一同、驚きと感謝でいっぱいです。 ご支援いただいた皆様、拡散してくださった皆様、本当にありがとうございます！
しかし、ここで終わりではありません。 ネクストゴール、【1000万円】を目指します！！
まだまだカビマグロの挑戦は続きます。引き続き、熱い応援をよろしくお願いいたします！
カビマグロ誕生までの道のり
さて、今日は記念すべき日ということで、 「そもそも、なぜカビマグロを作ろうと思ったのか？」 ぱぱちぇる目線での誕生秘話をお伝えしようと思います。
全ての始まりは、昨年の暮れのことでした。
ぱぱちぇるが家族で奈良のレストランを訪れた際、そこで「カビ熟成のお肉」に出会ったのです。 一口食べた瞬間、その美味しさに脳天を貫かれるような衝撃を受けたそうです。
当時、動画投稿において「還流（かんりゅう）」の次にバズるネタをずっと探していたぱぱちぇる。 そのお肉の味に感動すると同時に、直感が走りました。
「これだ！！！次はこれしかない！」
そこからの行動力は凄まじいものでした。 すぐに今の「師匠」となる方と出会い、弟子入りを志願。師匠に熟成のやり方を一から叩き込まれました。
しかし、ただお肉でやるだけではありません。 「魚でカビ熟成をやったらどうなるんだ？」
共同研究者の野亀さんと共に、前人未到の「魚のカビ熟成」という世界初の試みに挑戦することになったのです。
1年足らずで「世界初」を実現
そこからは試行錯誤の日々でした。 お肉と魚では勝手が違います。失敗と改善を繰り返し、この1年足らずで独自の手法を編み出すことに成功。
そうしてようやく、「カビマグロ」が誕生しました。
完成した今でも、日々発見の連続です。カビマグロは現在進行形で進化を遂げています。 あの時、奈良で受けた衝撃を超えるような感動を、今度は私たちが皆様にお届けします。
皆さんのもとに届くその瞬間を、心から楽しみにしています！
明日も活動日記を更新しますので、ぜひチェックしてくださいね！ 助手・アツキ
