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支援者の皆様、こんにちは！助手のアツキです。
連日驚くようなご報告ができて嬉しいです。 なんと……支援総額600万円を突破しました！！
ものすごいスピードで支援の輪が広がっており、順調に伸び続けています。 皆様の期待の大きさをひしひしと感じています。本当にありがとうございます！
カビマグロを支える「最強の仕入れ先」
さて、今日はカビマグロの「味」の根幹を支える、超重要なパートナーを紹介させてください。 私たちがマグロを仕入れている場所、それは……
大阪中央市場にあるマグロ専門店「寺本商店」さんです！！
単なるマグロ屋さんではありません。 ここは「西日本ナンバーワン」と呼び声高い、伝説的なマグロ屋さんなのです。
ここがスゴい！寺本商店
① 全国レベルの「目利き」寺本商店のサカイさんという方の目利きが、とにかく凄すぎるんです。 その実力は業界でも有名で、全国の名だたる高級鮨屋がこぞって寺本商店のマグロを使用しています。
② 普通なら仕入れられない「幻のルート」実は、仕入れたくてもめったに取引できない、非常に格式高いお店です。 今回、特別なご縁があって最高級のマグロを卸していただけることになりました。
③ 品質へのこだわりとサービス精神天然物の品質が素晴らしいのはもちろんですが、養殖に関しても一年中高品質なものを取り揃えています。 そして何より、サカイさんの「サービス精神・おもてなし精神」が最上級なんです。いつも最高の状態でマグロを届けてくれます。
最高級マグロ × ぱぱちぇるのカビ
想像してみてください。 ただでさえ、高級鮨店で出されるような「最高においしいマグロ」。
それを、ぱぱちぇるの独自技術である「カビ」の力で熟成させ、さらなる美味しさの向こう側へと進化させるのです。 美味しくないわけがありません！
素材選びから一切の妥協なし。 西日本No.1・寺本商店さんの魂がこもったマグロを、ぜひともご堪能ください！！
引き続き、応援よろしくお願いいたします！
助手・アツキ
