不動産の買付が全部飛んでしまったのでお酒の買付に走り回っている峰です。千葉県内の酒屋さんを片っ端から回ったり、方々へ電話をしたりしています。

皆様からあたたかいご支援をいただいたおかげで、だいぶお酒を仕入れることが出来てきました。「barなんだからお酒があって当たり前でしょ」というご意見はもっともなんですが、弊社がオーナーになるまでは仕入れ予算がそこまで潤沢ではなく、月に2、3本増えたらいいな、という状況でした。

お店を引き継ぐにあたってまず手を入れ始めたのがここです。
もっとお酒仕入れようよ！と、ママに領収書を出すたびに「またそんなに買って！」と怒られたりもしていますが新たらしいお酒が増えて実はママもニコニコしています。

普段は不動産の仕入れを行っていますが、今回はお酒の仕入れ。

これは初めてのことです。カクヤスとかやまやで全然いいんですけど、問題は”欲しいお酒が売っていない”のです。チェーン展開しているからお酒がないってことはないでしょう、と思われるかもしれませんが、例えば今回のアードベッグのトリーバンシリーズ。
これらは2019年から少量ずつリリースされてきたものになります。今回がこのシリーズは最終章ということでストーリー的にもなんとかして初回のものを手に入れたい！と走り回りました。
が、そもそも6年前にリリースされた、少量ロット、かつアードベッグという人気あるブランドのお酒、がカクヤスに置いてあるか？ないんです。当然やまやにもIMADEYAにもありません。メルカリにはあるけどあんな中身の保証ができないお酒は出せません。

とっくに飲まれているかコレクターが家でニヤニヤしながら楽しんでいるかのどっちかなんです。そう、ないんです。当然お金を出せば購入することはできます。ただそれって「いつもやってる不動産の高値掴みと一緒じゃね？」
barなので当然お酒で利益を出さなければいけないんですが、高値掴みしたお酒をお店で出すとなると1杯5,000〜10,000円とかになってしまうお酒なんです。

ーーー話が逸れますが私は普段銀座の片隅で仕事をしています。
必然的に銀座で飲むこともあるんですが、山崎のボトルが5万円、響が10万円…。もちろん場所代もあります。そういうお店なので、そういうために値段が設定されているのはわかります。わかるけどお酒を楽しみに行く値段か？と問われたら私はお酒の味なんて全然覚えていないんですね。ずっとこのクラブのママからパトロンの物件売却とかもらえねえかなぁ、とか考えているんです。お酒の楽しみ方は人それぞれですが、肉の臭いがする夜はお酒と向き合えない自分がいますーーーー

さてアードベッグです。アードベッグってPRが上手いんですよね。少量ロットとか、コミュニティ限定とか、ファンサが上手いんです。なのできっと中間省略に通う方も、今回のクラファンで初めてお店知った人の中にもファンがいるんじゃないかな、って。
ただアードベッグがPR上手なのはここ最近のことで、かつては閉鎖に追い込まれたりもしていました。なのでそもそも長期熟成のストックが少ないんですね。少ない長期熟成原酒を使って限定的に出していくよ、って発表したのが2019年。そして最後だよ、って発表したのが今年。全てのシリーズを揃えたかったんですが、いくら飲み比べといっても1〜7までをストレートでカパカパやっていたら4あたりで味も記憶も合間になってしまいます。そんなことねえ！って酒飲みはどう考えてもすでに酔っ払ってるからブラウザを閉じてくれ。あとは単純に予算の問題でこれ以上高値掴みをするわけにはいかないんです。

これを読んでいるアードべギャンでも、単純にお酒が好きな人でも、どんな味がするんだろうという方でも構わないです。どうぞシリーズの最初と最後の飲み比べを楽しんで、新たな味覚の扉を開いてみていただければと思っています。

肝臓に自信のある方にはバッチ5、6も用意したのでラスト7までの3年間を楽しんでもらうのも良いかもしれません。
以上、仕入れを行ったお酒の情報でした。

峰　不二夫