これは「魚河岸（うおがし）」マークといって、新鮮な魚と市場の活気を表す、日本の食文化のアイコンです！意味は？元々は川や港のほとりの魚市場を指していて、以前は築地市場を象徴するマークでした。丸いデザインは、円満、繁盛、縁起の良さを込めて。江戸文字は、力強い独特の書体で、粋（いき）と伝統を表現！今回は、築地市場を思い出してもらうために、お酒のロゴとして入れました！»こちからクラウドファンディングの詳細をご覧頂けます。

筆で書かれた文字が、いよいよ木札へと生まれ変わります！職人の手から生まれる、世界に一つだけの木札。ご支援者の皆様、完成をお楽しみに。＾＾»こちからクラウドファンディングの詳細をご覧頂けます。

支援者の皆様いつも温かいご支援を賜り、誠にありがとうございます。皆様にお届けするお酒の瓶詰準備が、計画通り着々と進んでいることをご報告させていただきます。瓶詰作業の準備と並行して、江戸文字の返礼品など各種準備も進めております。お酒が皆様のお手元に届き、築地の味と心意気を感じていただける日を心待ちにしています。引き続き、ご支援・応援のほどよろしくお願い申し上げます。»こちからクラウドファンディングの詳細をご覧頂けます。

おかげさまで、本日10月9日をもって、目標金額を達成することができました！今回のクラウドファンディングの目的は、築地を応援すると共に【未来の職人を育てる環境の場を作る】ことになります。集まったご支援金は、子供向けの江戸文字体験会・展覧会開催費に寄付致します。「ネクストゴール」として75万円を目指すことに致しました。引き続きのご支援・応援をいただけますと幸いです。»こちからクラウドファンディングの詳細をご覧頂けます。

雄町は、栽培の難しさから「幻の米」と呼ばれた時代もありましたが、根強いファンに支えられ、今なお多くの蔵元で愛されています。口に含むと、雄町特有のふくよかで奥行きのある旨みが広がり、まろやかながらもキレのある吟醸香が鼻を抜けます。ただフルーティなだけでなく、しっかりとした米の力強さを感じさせる、まさに粋な大人のための純米吟醸酒です。»こちからクラウドファンディングの詳細をご覧頂けます。