皆さん、お久しぶりです！挑戦から早いものでもうすぐ一年になろうとしています。リターン品である「手拭い」がようやく完成し、先日発送も完了しました。お待たせしてしまった皆さん、すいませんでした！浪越のこれまでの20年を詰め込んだのと、未来（2026年〜）のイメージも描いたりしています。さぁ、これからどこまでいけるのか、自分自身楽しみですし、応援していただいた皆さんにも楽しんでいただけると嬉しいです＾＾描いた未来の「海に出る」と「山を整備する」も少しずつ動いていますのでこらからの活動もお時間ある時にちらりと覗いて覗いてみて下さいね。ではではまた美味しい日常でお会いしましょう！！！支援してくださった皆さん、本当にありがとうございました！！！cafe de flots  　Third Rich Salt　　ku;bel   　浪越弘行

10/13（月・祝） に、山、海ときてフィールド3本目は農をテーマで開催します。今まで自然農はじめ「農のなかの循環」は深く考えられてきましたが、山から海までの「循環のなかの農」について、森岡秀誠さんガイドのもと秀誠さんの畑を解説いただきます。【開催概要】■日時：10/13（月・祝） 14:00〜17:00■場所：森のそら香川県観音寺市柞田町２１７１■参加費：¥2,000-■内容：稲刈り体験、軽食、団欒他■申込：googleフォームhttps://forms.gle/qcgffdXzjz1aAj9DA詳細はお申し込みの方にご連絡いたします▼森岡秀誠さんの取り組みについてhttps://shizenenergy.net/re-plus/column/agriculture/sorashare/green_wind/

【cafe de flots20周年記念グッズ：Tシャツ】を頼んでいただいた皆様、ありがとうございました！月曜にレター便で仁尾郵便局から皆様の元へ運ばれてますので、もうしばらくお待ちくださいね。近隣の方は浪越と平田が直接届けようと思ってますのでもう少しお待ちくださいね！我慢できない人はぜひflotsまで＾＾本当にありがとうございました！！！

【8/24（日）海底湧水採取&薪火自家製塩作りワークショップ】映画にも出演され、上映後の講演会にも登壇してくれる新井章吾さんから学んだ「海底湧水」。この湧水を使って薪火でじっくりと焚き上げて自家製塩を作っていきました。海底から湧き出ている地下水を海水と混ざり合う前に、お手製の道具を使って汲み上げていきます。少し距離が違うだけで、塩分や甘味が変わることをみんなで確かめていく時間はなんとも贅沢…！そして、汲み取った海水をcafe de flotsに持ち帰り、薪火で焚き上げていきます。雑味になってしまうカルシウムは丁寧に取り除き、その後ナトリウムの順で結晶化していきます。６Lの海水を塩にするまで3時間、薪火でゆっくりと精製し、気づけば日がとっぷりと暮れていました。出来上がった塩とにがり。"海底湧水を使ってできたにがりは、作りたてだと全然えぐみがないんだよ"となみさんが教えてくれたので、みんなで実食！そして、目を瞑って、どっちが出来立てのにがりかもみんなで当ててみたのですが、味の違いは歴然でした！できた塩とにがりを皆さんに持ち帰っていただいたのですが、海水を汲み、焚き上げるところを全てやってみることで、お塩から仁尾の海に思いを馳せてもらえたら嬉しいですね。ワークショップ時間はなんと6時間！濃密な時間を一緒に過ごしていただき、ありがとうございました！！（text：わか）

【THIRD RICH SALT5種セット】を頼んでいただいた皆様、ありがとうございました！今回は希少な「初雪」も入ってますので楽しんで使ってみてくださいね！遠方の方はそろそろ届くんじゃないかなぁと思います。近隣の方は浪越が直接届けようと思ってますのでもう少しお待ちくださいね！我慢できない人はぜひflotsまで＾＾本当にありがとうございました！！！