【8/24（日）海底湧水採取&薪火自家製塩作りワークショップ】映画にも出演され、上映後の講演会にも登壇してくれる新井章吾さんから学んだ「海底湧水」。この湧水を使って薪火でじっくりと焚き上げて自家製塩を作っていきました。海底から湧き出ている地下水を海水と混ざり合う前に、お手製の道具を使って汲み上げていきます。少し距離が違うだけで、塩分や甘味が変わることをみんなで確かめていく時間はなんとも贅沢…！そして、汲み取った海水をcafe de flotsに持ち帰り、薪火で焚き上げていきます。雑味になってしまうカルシウムは丁寧に取り除き、その後ナトリウムの順で結晶化していきます。６Lの海水を塩にするまで3時間、薪火でゆっくりと精製し、気づけば日がとっぷりと暮れていました。出来上がった塩とにがり。"海底湧水を使ってできたにがりは、作りたてだと全然えぐみがないんだよ"となみさんが教えてくれたので、みんなで実食！そして、目を瞑って、どっちが出来立てのにがりかもみんなで当ててみたのですが、味の違いは歴然でした！できた塩とにがりを皆さんに持ち帰っていただいたのですが、海水を汲み、焚き上げるところを全てやってみることで、お塩から仁尾の海に思いを馳せてもらえたら嬉しいですね。ワークショップ時間はなんと6時間！濃密な時間を一緒に過ごしていただき、ありがとうございました！！（text：わか）

【8/23（土）映画上映会『ここにいる、生きている。〜消えゆく海藻の森に導かれて〜』】カフェをはじめて20年という節目を迎えて、「まちをおいしくしたい」という想いのもと次の20年先を考えていく時に、自分のことやこの場所の"現在地"を共有するための上映会にできればと思い企画しました。当日は35名の方達が上映会に来てくれて、温かな雰囲気の中で開催ができました。また、映画上映会の後には本作監督長谷川友美氏と海藻研究者新井章吾氏によるトークセッションも。映画の秘話や今の海の状況など様々なお話をしていただきました。そして夜の会ではcafe de flotsに新しく誕生した【新しい場と新しいグリル台】を使った薪火料理と、カフェを始めたときの最初のメニューたちをみなさんに味わっていただくことに！賑やかな一日はあっという間で、なみさんは夜の部ではず〜〜っと忙しそうにでも、みんなが笑顔なのが嬉しそうにされてたのが印象的でした。（これぞなみさんって感じですね）お越しくださった皆様、本当にありがとうございました！！（photo:みぞっちさん/text:わか）