【活動報告】クラウドファンディング終了のご報告と御礼当クラウドファンディングは、2025年12月31日をもって無事に終了いたしました。改めまして、たくさんの応援・ご支援を本当にありがとうございました。年末年始を挟み、少し時間が空いてしまいましたが、本日はまず、皆さまへお礼をお伝えさせていただきます。⸻今回のクラウドファンディングは、NOMU醸造所としての「はじまり」となりました。コザという場所で、沖縄らしい酒造りをしていく。その想いに共感し、応援してくださった方がこれほど多くいらっしゃったことは、何よりの励みであり、大きな自信になりました。⸻クラウドファンディングは一区切りですが、ここからが本当のスタートだと感じています。現在は、お酒造りとリターンお届けに向けた準備を、ひとつずつ丁寧に進めています。大きな進捗があり次第、また活動報告にてお知らせしてまいります。⸻改めて、この挑戦を支えてくださった皆さまへ、心より感謝申し上げます。これから始まるNOMU醸造所の酒造りを、温かく見守っていただけましたら幸いです。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

【活動報告｜本日最終日】たくさんのご支援・応援を、本当にありがとうございました。ついに、クラウドファンディング最終日です。ここまで本当に、多くの方に支えられてきました。改めて、心から感謝申し上げます。⸻この挑戦は、「沖縄で、新しい酒造りを始める」という、私たちにとって大きな一歩でした。沖縄という土地で、沖縄の素材を使い、沖縄らしい感性でお酒をつくる。「この場所だからこそ生まれるお酒がある」そんな思いで、ここまで歩んできました。⸻今回のクラウドファンディングは、単にお酒をつくるためのものではありません。・地域に根ざした酒造りを続けていくこと・沖縄の風土や文化を、次の世代へつないでいくこと・“飲む”ことを通して、人と人がつながる場を生み出すことその一歩を踏み出すための挑戦でした。ここまで来られたのは、応援してくださった皆さま一人ひとりのおかげです。⸻今回のクラウドファンディングでは、この想いを形にした特別なリターンもご用意しています。▼詳細は、クラウドファンディングのページをご覧ください『島のお米が世界を旅する日を夢見て。』━━━━━━━━━━━━━━━━━━もしよろしければ、身近な方へのシェアやSNSでのご紹介も、とても大きな力になります。▼ シェア用の文章（コピーしてご使用いただけます）============================沖縄初のクラフト酒づくりに挑戦している「NOMU醸造所」のクラウドファンディングを応援しています。よければ、ページだけでも覗いてみてもらえると嬉しいです。▼プロジェクトページhttps://camp-fire.jp/projects/874876/view============================クラウドファンディングは、12月31日まで。本日が、クラウドファンディング最終日です。もし少しでも、「応援したい」「素敵だな」と感じていただけたなら、ぜひこの最後のタイミングでご参加いただけたら嬉しいです。そして、すでに応援してくださった皆さまへ。この場を借りて、応援心より感謝申し上げます。本日最終日、最後まで走り切ります。

【活動報告｜終了まであと1日】NOMU醸造所の主力ラインナップ⸻クラウドファンディング終了まで、いよいよ あと1日 となりました。ここまで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。今日は、私たちNOMU醸造所が、どんな想いでどんなお酒を造っているのか、をご紹介します。⸻■ キーワードは「酸」私たちが大切にしているのは、“酸”です。沖縄の気候に寄り添い、食事と自然になじむ味わい。白麹を使い、しっかりと酸味を引き出すことで、爽やかで素材の味を引き立てるお酒に仕上げています。この酸味は、沖縄の食文化や気候を意識して生まれたもの。料理を引き立て、日常にすっと溶け込む味わいです。⸻■ NOMU醸造所の主なラインナップ● TABERUシリーズ“食べるお酒”をコンセプトにした濁り酒。お米の旨みをしっかり感じられる、満足感のある味わいです。● NOMUシリーズフルーティーで軽やか、まるでカクテルのような飲み口。日本酒が初めての方にもおすすめです。● SHISHI KAMU（シシカム）シリーズ肉料理と相性抜群の、甘酸っぱいお酒。「乳酸の酸味が肉の旨味を引き立てる」そんな新しい楽しみ方を提案しています。● OFF ZAKE（ノンアルコール）お米から生まれた、やさしい甘さの発酵ドリンク。お酒を飲まない方にも楽しんでいただけます。⸻私たちが目指しているのは、“特別な日のためのお酒”ではなく、日常にそっと寄り添う、沖縄らしい一杯です。⸻今回のクラウドファンディングでは、この想いを形にした特別なリターンもご用意しています。▼詳細は、クラウドファンディングのページをご覧ください『島のお米が世界を旅する日を夢見て。』━━━━━━━━━━━━━━━━━━もしよろしければ、身近な方へのシェアやSNSでのご紹介も、とても大きな力になります。▼ シェア用の文章（コピーしてご使用いただけます）============================沖縄初のクラフト酒づくりに挑戦している「NOMU醸造所」のクラウドファンディングを応援しています。よければ、ページだけでも覗いてみてもらえると嬉しいです。▼プロジェクトページhttps://camp-fire.jp/projects/874876/view============================クラウドファンディングは、12月31日まで。残りわずかな期間となりましたが、最後まで、どうぞよろしくお願いいたします。━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【活動報告｜終了まであと2日】なぜ、私たちは“ここ”で酒造りを始めたのかクラウドファンディング終了まで、いよいよ残り2日となりました。ここまで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。今日はあらためて、私たちがなぜ"この場所"で酒造りを始めたのか、その想いをお伝えさせてください。⸻なぜ「コザ」なのか沖縄には、美しい自然や魅力的な観光地が数多くあります。その中で、私たちが拠点に選んだのが沖縄市・コザという街でした。コザは、さまざまな文化が交わりながら育ってきた場所です。音楽、食、アート——多様な価値観が混ざり合い、独自の空気をまとっています。⸻三者の想いを込めた一杯を私たちが造りたいのは、農家さんが育てた作物、土地が持つ風土、そして飲み手——そのすべてをつなぐ一杯です。規格外として使われなくなってしまう素材も、工夫次第で新しい価値を生み出すことができます。「みんなでつくる、みんなのお酒」。このクラフト酒は、地域の皆さんと共につくり、共に育てていくお酒です。⸻この挑戦が始まった理由あるとき、沖縄で長く親しまれてきた酒蔵・泰石酒造が、後継者問題や設備の老朽化を理由に、石垣島へ移転することを知りました。それは、沖縄本島から酒蔵がなくなってしまうという現実でもありました。「この土地から、酒造りの灯を消してしまっていいのだろうか」そう強く感じたことが、私たちの原点です。⸻今回のクラウドファンディングでは、この想いを形にした特別なリターンもご用意しています。▼詳細は、クラウドファンディングのページをご覧ください『島のお米が世界を旅する日を夢見て。』━━━━━━━━━━━━━━━━━━もしよろしければ、身近な方へのシェアやSNSでのご紹介も、とても大きな力になります。▼ シェア用の文章（コピーしてご使用いただけます）============================沖縄初のクラフト酒づくりに挑戦している「NOMU醸造所」のクラウドファンディングを応援しています。よければ、ページだけでも覗いてみてもらえると嬉しいです。▼プロジェクトページhttps://camp-fire.jp/projects/874876/view============================クラウドファンディングは、12月31日まで。残りわずかな期間となりましたが、最後まで、どうぞよろしくお願いいたします。━━━━━━━━━━━━━━━━━━【次回予告】次回は、NOMU醸造所の主力ラインナップについてご紹介します。

【活動報告｜終了まであと3日】追加リターンのご紹介『酒造り体験 | NOMU醸造所』━━━━━━━━━━━━━━━━━━本日は、NOMU醸造所で実際に酒造りを体験できるリターンをご紹介します。このリターンでは、洗米・蒸し・製麹など、酒造りの工程に実際に参加していただけます。普段なかなか見ることのできない、“お酒が生まれる瞬間”に立ち会える特別な体験です。⸻■ 体験できる内容・洗米・蒸し・製麹 など蔵の空気を感じながら、職人と一緒にお酒づくりを体験していただけます。⸻■ 体験後には完成したお酒をお届け！体験で仕込んだお酒は、完成後にご自宅へお届けします。・完成酒：500ml × 10本・発送時期：体験から約1か月半後を予定⸻■ こんな方におすすめです・お酒ができる過程を実際に体験してみたい方・ものづくりの現場に触れてみたい方・記憶に残る、特別な体験をしてみたい方⸻「飲む」だけでなく、“生まれる瞬間に立ち会う”という体験。NOMU醸造所ならではの、特別なリターンです。▼詳細は、クラウドファンディングのページをご覧ください『島のお米が世界を旅する日を夢見て。』━━━━━━━━━━━━━━━━━━もしよろしければ、身近な方へのシェアやSNSでのご紹介も、とても大きな力になります。▼ シェア用の文章（コピーしてご使用いただけます）============================沖縄初のクラフト酒づくりに挑戦している「NOMU醸造所」のクラウドファンディングを応援しています。よければ、ページだけでも覗いてみてもらえると嬉しいです。▼プロジェクトページhttps://camp-fire.jp/projects/874876/view============================クラウドファンディングは、12月31日まで。残りわずかな期間となりましたが、最後まで、どうぞよろしくお願いいたします。━━━━━━━━━━━━━━━━━━