【津軽産おこめ、準備が始まっています】

私たちがビールづくりに使う、津軽産のおこめが届きました。

地元の「黒滝農園」（ @kurotakinouen ）さんと相談し、規格外のおこめを分けていただきました。 #黒滝農園 

（http://www.kurotakinouen.co.jp/）

※規格外のお米は、中古の米袋を再利用しています。そのため米の品種と袋の表示が異なる場合がございます。

9月の収穫時期には、

クリスとリョウタで一緒に現地へ行き、

おこめの状態や品質を自分たちの目と手で確認しました。

「ビールに合うのかな？」

という不安もありました。

でも、麦と一緒に仕込んだ麦汁は

想像以上にいい仕上がり。

派手さはないけれど、じんわり奥行きのある味で、

「これは間違いないな」

と感じています。

来年の一杯は、もうここから始まっています。

【飲食スペース2026年の営業日のお知らせ】

2025年も、

たくさんのご来店、本当にありがとうございました。

津軽平野の真ん中まで足を運んでくださり、

一緒に乾杯して、笑って、語って。

何もなかった場所が、人の集まる場所になっていく景色を

クリスとリョウタで何度も噛みしめました。

少し冬休みをいただき、

2026年は1月17日（土）より営業再開予定です。

またこの場所で、

ゆっくりビールを飲みながら

皆さんと時間を共有できるのを楽しみにしています。

来年も、どうぞよろしくお願いします。

〜津軽醸造合同会社〜

代表：ヘインジ・クリス

副代表：塩越遼太

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