皆さま、明けましておめでとうございます！

旧年中は温かいご支援を賜り、本当にありがとうございました。クラファン終了後、１１月には「オイモマルシェ」というイベントを初開催し、さつまいもを貯蔵する廃校の空き教室に保管庫が完成しました。１２月には遂に乾燥機が納入されました。なんやかんやと、バタバタと過ごしておりました。

無事に年を越すことができ、今は１月下旬の完成を目指して、干し芋の試作を繰り返しております。

１０軒近くの農家さんからさつまいもを購入させてもらい、いろんな品種で試しています。農家さんごとに個性があり、品種が違えば特性も違い、同じ農家さんのさつまいもでも個体差があります。そして、マイナス５℃の人マイナス１５℃の日では、同じ工程でも仕上がりが違ってきます。

違いは尊重しつつも、原料や気温の違いに適応して安定した製品を作ることの難しさを日々痛感しております。世の中のすべての食品製造業者さんをリスペストするほかありません！

乾燥機の導入もかなり遅れた上、加工場である旧給食室の大きな換気扇（排風機）が壊れているのが分かるなど、予想外のこともありますが、遅れを取り戻せるようにスピーディーに進められるよう努めます！

そして製造だけでなく、販路拡大も同時に進めないといけません。ギフト用の「燻製干芋」は贅沢仕様ですが、地元のスーパーなどでも親しんでもらえるような別ラインも検討中です。

イベントやトライアル販売などを通じて、どんな形や価格帯であればお手に取っていただけやすいのか、多くの皆さんのご協力を得て考えていければと思っています！

話は逸れますが、地元紙「あさひかわ新聞」の１月６日号に取り上げていただきました。好きな歌の思い出を語るコーナーです。記事にもあるように、実はGLAYが大好きです。青春はGLAYとともにあり、人生で初めて買ったCDは「誘惑」「SOUL LOVE」ですし、兵庫県の西宮球場であったライブ（１９９８年）は場外から聴き、幕張であった伝説のGLAY EXPO’99 SURVIVAL（１９９９年）も行く予定でした（列車事故でたどり着けず）。

そんなわけで、いつの日かTERUさんに干し芋を食べてもらえるようになるまで走り抜けます！
今年も引き続きよろしくお願いいたします！