LINEで送る一流職人が仕上げた本格刃を、今だけ特別価格で。驚くほど軽く、美しく切れる“感動の切れ味”。通常では実現しない手間と工程を重ねた限定モデル。
手にした瞬間、その違いがわかります。
HIKA - 結彩 YUISAI
技と心、伝統と暮らし、機能と美を“結ぶ”という想い。
職人と使い手、人と道具、日本と世界をつなぐブランド。
日常の料理に、彩りと誇りを添える一本。
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美しく切れる。美味しく切れる。
切る動作が驚くほど軽やか。断面はなめらかで、旨みと香りを逃さない。
職人の研ぎが生む、“おいしさを引き出す包丁”。
美しく切ることが、料理をもっと豊かにする。
圧倒的な切れ味
「切るたび気持ちがいい。」使用者の声、多数
官能試験結果（5段階評価の平均値）
息をのむほど美しい、ダマスカス鋼の波紋。
強靭さと鋭さを両立する、700年の伝統技法。
鎚目の凹凸が、刃離れを良くする“機能美”。
キッチンにアートを飾るような、所有の喜びを。
握った瞬間に伝わる“手に吸いつく感覚”。
家庭で扱いやすい刃渡り：三徳175mm／ペティ130mm。
高級木材「黒壇（こくたん）」を採用。
深みのある黒艶と高い耐久性。
長く使うほど手に馴染み、艶が増す。
八角形ハンドルで安定感抜群。
力はいらない。手に、委ねるだけ。
毎日の料理が“感動体験”に変わる
切るたびに感じる軽やかさ、音、手触り。
日常が少し特別に感じる瞬間。
包丁は、料理を“愉しむ時間”を共にする友。
日々の料理が、もっと好きになる。
三代続く刃物メーカーと共同開発しました。
1丁の包丁に7人の職人と15の工程。すべての作業に共通するのは“誠実さ”。
火を操り、鋼を鍛え、刃を研ぐ。わずかな角度の違いにまで心を込めて。
刃に宿るのは、技と誠実。
プロも納得の切れ味！！
名古屋 錦にある高級割烹「源都」の店長に魚、野菜、根菜類などの試し切りしていただいたところ、「持ちやすく軽い」「疲れにくい」「切れ味は一級品」と高い評価を頂きました。
見た目についても「プロ目線で見ても仕上がりが良く、所有したくなる一本」と、デザイン性の高さを認めていただきました。
火と鉄、そして人の想いが生んだ切れ味。
“心地よく、美しく、長く使える”一生モノを。
【三徳包丁】
全長 ：305㎜
刃渡り ：175㎜
刃の厚さ ：2.5㎜
鋼材 ：VG10
ハンドル材 ：黒檀
重量 ：167ｇ
産地 ：日本
【ペティナイフ】
全長 ：243㎜
刃渡り ：130㎜
刃の厚さ ：2.0㎜
鋼材 ：VG10
ハンドル材：黒檀
重量 ：83ｇ
産地 ：日本
オプションで特製ギフト箱もご用意してます
伝統工芸の和紙を使った特製ギフト箱を、オプションとしてご用意しました。 700年以上続く和紙の風合いが、結彩の上質さをさらに引き立てます。 贈り物としてはもちろん、ご自身の一本を“特別な道具”として迎えたい方にもおすすめです。
私たちは、ものづくりの現場に立つ中で、 “伝統の技”が次の世代に受け継がれにくくなっている現実を見てきました。それでも、そこにある職人の想いや美しさを、 途絶えさせたくない。その想いから「HIKA」は始まりました。包丁という道具を通して、 日本の手仕事が生み出す“美しさ”や“心地よさ”を、 もっと多くの人の日常に届けたい。クラウドファンディングは、 その想いを「共感」という形で分かち合うための挑戦です。あなたの支援が、 職人の未来を照らす灯りになり、 次の世代へとつながる力になります。「日本の伝統を、暮らしの中で息づかせる。」
それが、HIKAブランドの願いです。どうかこの想いに、少しでも共感していただけたら嬉しいです。
最後までお読みいただき、心よりありがとうございます。
【注意書き】
「正当な理由なく刃物を携帯する行為は、銃砲刀剣類所持等取締法第22条及び軽犯罪法第1条第2号により禁止されています。
また、18歳未満の方は本プロジェクトを支援することはできません。
最新の活動報告
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【今年選ぶ道具が、毎日をつくる。】
2026/01/13 13:17新しい年もスタートし道具を見直す方も多いのではないでしょうか。結彩は、流行りの道具ではありません。長く、淡々と、使い続けるための包丁です。毎日の料理時間を、少しだけ心地よくする選択として！ もっと見る
【日々の台所で、少しずつ馴染んでいく一本】
2026/01/07 12:59お正月の慌ただしさが落ち着き、日常のリズムが戻りはじめるこの頃。包丁は、買った瞬間よりも、使い続ける中で良さが分かってくる道具だと、私たちは考えています。結彩は、・手に取ったときの重さ・刃を入れた瞬間の静かな切れ味・洗って、拭いて、仕舞うまでの一連の所作、そうした日々の積み重ねの中で、少しずつ「自分の道具」になっていく包丁です！特別な日に使うためではなく、いつもの料理を、少し気持ちよくするために。派手さはありませんが、長く使うほどに愛着が深まる一本を目指して仕上げました。新しい一年の台所に、静かに寄り添う相棒として。結彩を迎えていただけたら嬉しいです！！！ もっと見る
【自分へ贈る道具、という選択】
2026/01/02 09:40年が明けて、少しだけ気持ちが落ち着くこの時期。日々の暮らしを振り返りながら、「自分のための道具」を選んでみるのも、ひとつの過ごし方だと思います。結彩は、見た目の美しさだけでなく、使うたびに感じる手馴染みや、切る心地よさを大切にしています。派手な主張はありませんが、毎日の料理の中で、確かな存在感を感じていただける包丁です。昨年、一年間頑張ってきた自分への、静かなご褒美として。新しい一年を、少し気持ちよく始めるために。このタイミングで、ぜひ手に取ってみてください！！ もっと見る
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