夜鳴き屋台【くらのすけ】を立ち上げたい、ただいま仕込み中

2025年の冬ごろ、都内または神奈川県内で「夜鳴き支那そば くらのすけ」を開業予定です。 疲れた身体にほっとするような、あるいは、寒い夜にあたたかい一杯で心も満たせる、昔ながらの“夜鳴き屋台”を復活させたい。 屋台づくりや調理設備、営業許可取得のための資金を集めています。

現在の支援総額

6,000

0%

目標金額は2,800,000円

支援者数

2

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/10/10に募集を開始し、 2人の支援により 6,000円の資金を集め、 2025/11/22に募集を終了しました

夜鳴き屋台【くらのすけ】を立ち上げたい、ただいま仕込み中

現在の支援総額

6,000

0%達成

終了

目標金額2,800,000

支援者数2

このプロジェクトは、2025/10/10に募集を開始し、 2人の支援により 6,000円の資金を集め、 2025/11/22に募集を終了しました

2025年の冬ごろ、都内または神奈川県内で「夜鳴き支那そば くらのすけ」を開業予定です。 疲れた身体にほっとするような、あるいは、寒い夜にあたたかい一杯で心も満たせる、昔ながらの“夜鳴き屋台”を復活させたい。 屋台づくりや調理設備、営業許可取得のための資金を集めています。

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最近は、試作を重ねながら自分の味の方向性を見直しています。

思い描いている一杯に向けて、まだまだ調整は続きますが、

ひとつずつ積み重ねていくことで見えてくるものも増えてきました。


先日は試作中に勢いで一杯作ってしまい、

たまごを乗せるのをうっかり忘れたまま写真を撮っていましたが、

それも含めて「今の段階のリアル」なのかなと思っています。


焦りもありますが、進んでいないわけではなく、

できる範囲のことを丁寧に続けているところです。

この積み重ねが、必ず次につながると信じて進めています。

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