昨日にてクラウドファンディングを終了いたしました。ご覧いただいた方、そしてご支援下さった18名の皆さまありがとうございます。この一か月間は人に伝えることの大切さと難しさを感じました。今後のお店の経営について深く考える機会になりました。この経験は余すことなく、今後のお店の運営に役立てて行きたいと思います。また、リターン発送にむけて着々と準備を進めております。画像は日曜日に作ったフィリングとなる材料のレモンなどの柑橘フルーツです。後日、改めて活動報告としてご連絡いたします。まずはこの場を借りて皆様への感謝をお伝えさせて頂きます。本当にありがとうございました。引き続きよろしくお願いいたします。

クラウドファンディングも残り２日となりました。応援していただきありがとうございます。先日、焼成温度を探る試作研究を行いました。instagramにてたくさんの画像を投稿しました。もしよろしければご覧ください。

クラウドファンディングも残すところあと７日となりました。ガスオーブンの焼成温度も概ね絞られてきました。近々、温度別の焼成を改めて行う予定です。ショップカード作成も大詰めとなっております。出荷までの保存冷凍庫の急速冷凍庫促進の為、ケースにガスコンロガード用のアルミを底面に張るなど地味な作業ですが日々行っております。クラウドファンディング終了時に改めましてご挨拶させていただきます。引き続き応援の程よろしくお願いいたします。

ただいま、新しいガスオーブンのベストな焼成温度を探す為の試作中です。今回は185℃  195℃  205℃で焼きました。温度が高いと早く焼けてクラフトは薄いけどしっかりして中にはしっかり保湿されるので同じ素材でも温度によって大分、ベーグルの印象は変わってきます。ベストな温度を探って引き続き試作を続けます。ベーグルの到着を楽しみにお待ちください。さらに詳しくInstagramにて掲載しております。ぜひご覧下さい。