クラウドファンディングも残すところあと７日となりました。ガスオーブンの焼成温度も概ね絞られてきました。近々、温度別の焼成を改めて行う予定です。ショップカード作成も大詰めとなっております。出荷までの保存冷凍庫の急速冷凍庫促進の為、ケースにガスコンロガード用のアルミを底面に張るなど地味な作業ですが日々行っております。クラウドファンディング終了時に改めましてご挨拶させていただきます。引き続き応援の程よろしくお願いいたします。

ただいま、新しいガスオーブンのベストな焼成温度を探す為の試作中です。今回は185℃  195℃  205℃で焼きました。温度が高いと早く焼けてクラフトは薄いけどしっかりして中にはしっかり保湿されるので同じ素材でも温度によって大分、ベーグルの印象は変わってきます。ベストな温度を探って引き続き試作を続けます。ベーグルの到着を楽しみにお待ちください。さらに詳しくInstagramにて掲載しております。ぜひご覧下さい。

たくさんの方々にご支援を頂きまして心より感謝申し上げます。応援してくれている友人、知人、クラファンで初めてご縁を頂けた方からの温かいコメントをありがとうございます(>_<)！！早く皆さんに研究の成果のベーグルをお届けしたいと思いながら準備を進めております。現在はショップカード、ショップ名のハンコ、発注段ボールの選定などと並行して新しいガスオーブンでのベストな焼成温度を探っているところです。横に膨らむ電気オーブンと違ってガスオーブンはベーグルに高さが出てぷっくりまるっとしたベーグルが焼けるので喜びにふるえながら焼いております。電気オーブンとガスオーブンの特性を活かしながら様々な種類のベーグルを最大限おいしい状態で焼成できるように研究を続けます。最新のベーグル研究をご報告したかったのですが、押さえていた日が予防接種の副反応でダウンして終わってしまいました。instagramにて過去の研究を投稿しました(2025.5.10)もしよろしければご覧ください。