ジャンクフードはご存じのとおり、添加物とくっつくことにより誰でも作れる料理を生み出しました、ただ添加物は石油から作られることが多くいろんな病気を引き起こす原因に。日本人の半分以上が添加物中毒といわれ、一度体内に入ると微量づつしか排出しないといわれています。ですから一度なったら直らないといっても過言ではありません。ジャンクフードと料理がくっつけた山菜との出会い、きっかけは私自身は町育ちだったのですが父親が山間部育ちで山菜をよくとりにいっていたのです。ただ皆さんと一緒で若いころは山菜を食べれなかったのです。それがジャンクフードで病気になったことをきっかけに料理もしていたこともあり、山間部の人たちが作る山菜料理は単的で確かにすぐ食べ飽きてしまうのとえぐみがあるため、山間部の人たちでもジャンクフードにとってかわられていたのです。私はたまたま町育ちで料理をするようになったことでいろんなバリエーションの山菜料理を作ることができたことが幸いしたのだと思います。私が山間部育ちだったら料理にい目を向けることもなかったかも？既存の野菜ではバケツ一杯食べても少量しか得られないミネラル・ビタミンも山菜を少量食べるだけで得られるのです。なにもいっぱい食べる必要はありません。肉魚を一緒に調理し炊き立てご飯と一緒に食べるだけで大量の五大栄養素すべてが得られるスーパーフード山菜。サプリメントなんて遠く及ばない、薬いらずの最強食材です。私自身も山菜で体質改善中です。もしかすれば山菜で世界も体質改善できる。かも？

活動報告：【清流がすべてを洗い流す最強定食伝説】

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北秋田・食の構造改革推進委員会　代表　佐藤功也

秋田県

初めてのプロジェクトです

【北秋田から「食の構造改革」を！命を守る無添加の砦・店主佐藤功也】秋田県北秋田市で「無添加の砦」を築いている佐藤功也です。私がなぜ、ここまで「食」と「情報」の在り方にこだわるのか。それには、私の人生を変えた決定的な経験があります。 ▼ 原体験：正しい情報がなければ「命」は守れないかつて大館市に勤めていた際、堤防が決壊し、気づいた時には完全に孤立していました。国道は通行止めになり、水が引くのをただ待つしかない無力感。「正しい情報がなければ、自分の状態すらわからず、何もできない」――この痛恨の経験が、今の私の「情報の在り方を改善しなければならない」という信念の原点です。 ▼ 「体あってのものだね」——究極のコスパとタイパを健康な体があって初めて、未来が見えてきます。物価高騰の今だからこそ伝えたいのは、目先の便利や安さに頼って健康を害し、将来的に高い医療費や通院の時間を費やすのは、最も効率が悪いということです。私の提供する食は、「食べるだけで、病院や薬に頼らなくて済む体を作る」ことを目的としています。病院や薬局に行く手間もお金も省ける。これこそが、現代社会において何よりのコスパ・タイパの良さではないでしょうか。 ▼ 私が目指すのは「習慣の構造改革」です現代社会では添加物が蔓延し、栄養の偏った生活習慣が「当たり前」になっています。しかし、一度体に入ると抜けにくく蓄積される添加物の被害は甚大です。私は、安全性と機能性を第一に考え、この現代の食習慣・生活習慣そのものを変えていく活動を推進します。 ▼ なぜ「山菜×肉」が最強なのか現代人に不足しがちな五大栄養素（タンパク質・ビタミン・ミネラル）。私は、厳しい自然を生き抜く「山菜」と「肉」の組み合わせこそが、乱れた食習慣をリセットし、体に本来の力を取り戻させる史上最強の食事だと考えています。自ら山に入り採取したクマザサなどの素材を使い、持続可能な社会と健康を守るための「砦」として、一切の妥協なく本物の食を届けます。【最後に】「本物の情報」と「本物の食」を北秋田から発信し、皆さんの健康と未来を守る砦になりたい。私の挑戦に、ぜひ力を貸してください！

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1,000円

1. 【応援感謝】米ぬか美容お試しプラン（1,000円）【応援感謝】お礼メール＋米ぬか天然美容風呂（1回分）※本品は雑貨です。＋次回購入10%割引権利（有効期限：2026年4月〜2027年3月末まで）備考：お一人様1回限りのご利用となります。「まずは応援！」という方のためのプランです。北秋田の恵みである米ぬかを使った、天然添加物不使用の美容風呂をお届けします。【割引権利のご利用詳細】ご利用方法：次回、当店の商品（お惣菜・米ぬか製品等）をご購入いただく際、備考欄に「支援時のお名前（ユーザーID）」をご記入いただくか、店頭で支援完了画面をご提示いただくことで、お会計から10%割引させていただきます。

支援者：1人

お届け予定：2026年03月

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4,000円

2. 【職人の火入れ】真空・無添加惣菜セット（4,000円）・真空パック惣菜内容量約100g～150g×4パック（肉野菜炒め、しょうが焼き等）・米ぬか天然美容風呂（1回分）※本品は雑貨です。・店主・佐藤功也の直筆お礼状屠場直送の生豚肉や地元野菜を使い、自家製タレで仕上げた「砦」の味。真空パックで自宅でもプロの味を楽しめます。1分待たせて作る「出来立て」の情熱を詰め込みます。 ※「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：0人

お届け予定：2026年03月

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10,000円

3. 【主力支援】砦のエナジー大満足パック（10,000円）・真空惣菜内容量約100g～150g× 8〜10パック（ポークソテー、かつ煮等）・北秋田産あきたこまち真空おにぎり内容量 1個約100g × 3個・米ぬか美容風呂（3回分）＋クマザサ安眠パック（1回分）※本品は雑貨です。・直筆お礼状＆商品図鑑＋次回10%割引権利「次回10%割引権利（有効期限：2026年4月〜2027年3月末まで）」「砦」の全メニューを網羅。・備考：お一人様1回限りのご利用となります。保存料不使用のおにぎりや、こだわりの肉料理がずっしり届きます。体の中からも外からも、健康をサポートするフル体験セットです。 ※「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」【割引権利のご利用詳細】ご利用方法：次回、当店の商品をご購入いただく際、備考欄に「支援時のお名前（ユーザーID）」をご記入いただくか、店頭で支援完了画面をご提示ください。お会計から１０%割引させていただきます。

支援者：0人

お届け予定：2026年03月

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20,000円

4. 【北秋田の贅沢】豪華肉尽くしセット（20,000円）・真空惣菜内容量約100g～150g× 15〜18パック・真空おにぎり内容量約100g×6個・米ぬか美容風呂（10回分）＋クマザサ安眠パック（5回分）※本品は雑貨です。・直筆お礼状＆商品図鑑＋次回20%割引権利（有効期限：2026年4月1日〜2027年3月31日）」・備考：お一人様1回限りのご利用となります。ご家族で楽しめる大ボリューム。三元豚ロースとんかつ煮など厳選素材をふんだんに使用。「本物の食」で食卓を構造改革したい方へお届けします。 ※「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」【割引権利のご利用詳細】ご利用方法：次回、当店の商品をご購入いただく際、備考欄に「支援時のお名前（ユーザーID）」をご記入いただくか、店頭で支援完了画面をご提示ください。お会計から１０%割引させていただきます。

支援者：1人

お届け予定：2026年03月

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50,000円

5. 【プレミアム】構造改革サポーター定期便（50,000円）真空パック惣菜定期便：内容量約100g〜150g × 8〜10パックを年4回お届け（※有効期限：2026年4月〜2027年3月末まで）オンライン意見交換会：店主・佐藤功也と直接話せる30分間のセッション（1回）。実施方法：ZoomまたはLINEビデオ通話。※有効期限：2026年4月1日〜2027年3月31日まで。情報誌への氏名掲載：「砦」発行の情報誌にサポーターとしてお名前を掲載。掲載期間：2026年4月より1年間。※備考：掲載希望のお名前（ニックネーム可）を備考欄にご記入ください。特典：米ぬか美容風呂・クマザサ安眠パック（各5回分） ※本品は雑貨です。 / 直筆お礼状 / 商品図鑑「北秋田の食と情報の在り方を変える」功也さんの挑戦を、最前線で支えてくださる方のための特別枠。定期便で1年を通じて「砦」の味をお楽しみいただけます。 ※「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」【割引権利のご利用詳細】ご利用方法：次回、当店の商品をご購入いただく際、備考欄に「支援時のお名前（ユーザーID）」をご記入いただくか、店頭で支援完了画面をご提示ください。お会計から１０%割引させていただきます。【注意事項】支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください。ロゴ掲載をご希望の場合は、プロジェクト終了後にお送りするメールにて詳細をご案内いたします。

支援者：0人

お届け予定：2026年03月

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