LINEで送るこんにちは。メッセージをありがとうございました。農薬や添加物の摂取をすこしでも減らせるよう、冬以外は畑の雑草を料理して食べています。山菜は農薬も肥料もなく育つので、素晴らしいですね!山菜取りの折は、くれぐれもクマにお気をつけください。佐藤様のリターンを、楽しみにしております。
早速、驚くほどホットな返信をいただきました！ありがとうございます。
雑草料理すごいですね。雑草という言い方はちょっとなので野草ですよね。
野草も山菜と同様栄養価が高く、現代人が不足がちはミネラル・ビタミンが豊富に含まれていますよね。サプリメントを摂取するより全然身体にいいですよね。
サプリメントは薬が効きずらくなる副作用があったりしますから。
そう最近は農薬であまり騒がなくなりましたが野菜は添加物・保存料のほかにも農薬がしみ込んでいる可能性もありますからね、生鮮食品といえども安心できないですよね。
特にカット野菜・サラダなどは表示義務がないので表示されていないことがほとんどですが漂白剤・保存料など必ずといっていいほど入っています。
魚卵なんかは皮以外は石油製品だけみたいなことがあります。ネギトロなんかも80％くらい石油製品でできていたりするらしい。海老とかを加熱したらびっくりするほど小さくなったって経験ありませんか、水なのか添加物なのか大量に含ませているからですね。
表示義務がないといえば外食チェーン・スーパー・コンビニの店内調理も表示義務がありません。業務用の食材も正確な表示義務はいりません。
ですから添加物・保存料以前に何から作られているか、すらわからないこともあります。教育されてないから作っている人すらわかってない。実はみんな接点がないから誰もわかっていない恐怖の連鎖ですよね。
添加物が気になる人はとりあえず素材の厳選ですよね。あとは調味料ですね。
農家や直売所に行くとか、ない場合は八百屋・肉屋・魚屋に行くのがよいと思います。なるべく生産から販売までわかるようなところがいいと思います。
私もこれらのことをわかっているので経費とかの問題ではなく支援者様同様自分で採取するのが一番安心なので自分で採取して調理するわけです。
返信できなかったのでこちらにて返信させてもらいます。
本当に返信メールありがとうございました。
