2026/08/28 08:06
コクが深い。なのに、すっきり。専門店のアイスコーヒーが、ご自宅でたった2分。この味は、バリスタと重ねた112回の試作で生まれました。
探し続けたのは、いちばんおいしくなる「味の黄金比率」。旨みと香りは90℃以上の熱湯で一気に引き出し、雑味が出る前に、雑味の抽出が止まる70〜75℃の旨味ゾーンへ。純チタンアイスキューブを入れると、実際の計測では91.6℃のコーヒーがわずか1分後に71.2℃。雑味が出る前に、味が決まります。
お届けの際には、最適なおすすめの淹れ方を詳しくご紹介したチラシを同封します。Instagramではアレンジレシピも順次公開していきます。
112回かけてたどり着いたこの一杯を、ぜひご自宅で味わっていただけたらうれしいです。
