プロジェクトをご覧いただき、ありがとうございます。

さっそくではありますが、先行発送について、現状のご報告です。

当初は【1月20日発送】を予定していましたが、
現在の仕込み状況を見て、
今のところ最速で1月23日頃の見込みとなっています。
状況によっては、もう少しお時間をいただく可能性もあります。

というのも、今年の新潟は想定よりも冷え込んでおり、
お米の溶け具合が思った以上にゆっくり進んでいます。

その様子を見た杜氏・長田が、
上槽のタイミングを少し後ろ倒しにしたほうが良い、
と判断しました。

今回の先行発送は、生原酒・しぼりたての状態でお届けするお酒です。

しぼりたてならではのフレッシュさを
しっかり閉じ込めてお届けできるよう、
蔵人一同、最善を尽くしております。

進み具合は、また活動報告でお伝えしますので、
完成まで、どうぞ楽しみにお待ちください。