プロジェクトをご覧いただき、ありがとうございます。さっそくではありますが、先行発送について、現状のご報告です。当初は【1月20日発送】を予定していましたが、現在の仕込み状況を見て、今のところ最速で1月23日頃の見込みとなっています。状況によっては、もう少しお時間をいただく可能性もあります。というのも、今年の新潟は想定よりも冷え込んでおり、お米の溶け具合が思った以上にゆっくり進んでいます。その様子を見た杜氏・長田が、上槽のタイミングを少し後ろ倒しにしたほうが良い、と判断しました。今回の先行発送は、生原酒・しぼりたての状態でお届けするお酒です。しぼりたてならではのフレッシュさをしっかり閉じ込めてお届けできるよう、蔵人一同、最善を尽くしております。進み具合は、また活動報告でお伝えしますので、完成まで、どうぞ楽しみにお待ちください。