クラウドファンディングで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。
そしてお待たせしてすみません。。。
ようやく報告できます。
兎円のお店の場所が決まりました。
物件を探し始めて、約1年。
これが想像していた100倍くらい大変でした。笑
希望する物件が見つかっても競合が多く、飲食店としての実績がない僕たちは選んでもらえない。ようやく進みそうになったと思ったら、こちらの状況を見て条件を変えられたり、想定していなかった手数料を求められたり。
「物件を借りるって、こんな世界なんや」と思うようなことも何度もありました。
妥協したくなかったのでめっちゃ探しましたが「君が探してるのはツチノコのようなものって言われたりもして正直、心が折れそうになったこともあります。笑
でも、負けませんでした。
そしてようやく決まった場所は、
渋谷駅から徒歩1分。
めちゃくちゃいい場所です。
……ただし、2Fです。笑
ラーメン屋として考えれば、1Fの方が圧倒的に有利だと思います。百も承知！
何人の人にも言われました。２Fは100％無理って言われたりもしました。
でも、僕はむしろ「2Fでも行きたくなる店をどう作るか」を考えています。
並び方、予約の仕組み、店への入り方、空間、体験。
立地の弱点を嘆くんじゃなくて、弱点ごと面白くする方法を考えればいい。
それが僕のやり方かなと思っています。
現在、11月下旬のオープンを目指して準備中です。
返礼品も合わせて準備してますのでもう少々お待ちください。
改めてお伝えします。
1年間かけて、ようやく場所が決まった。
でも、ここがゴールではなく、やっとスタートラインです。
クラファンで応援してくれた皆さんに、
「兎円を応援してよかった」
と思ってもらえる店を、ここから本気で作ります。
兎円、いよいよ始まります。
