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シリーズ第3話。
Jean-Luc Pasquetを語るうえで欠かせない、サステナビリティとオーガニック認証。
この回では、生産者としての哲学や、畑・植物・土壌にどう向き合っているのかを詳しく聞いています。
さらに後半では、今回新たに定番商品として開発されたXOについてもトーク。
中身の見直しやグレードアップの背景が語られ、ブランドがどこを目指しているのかが見えてきます。
次回は、Organic 04、Trésor d’Famille、そして日本初上陸となるXOまで、ラインナップ全体を整理していきます。
収録場所: 銀座今半
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