純度の高い抽出方法の研究を進め一年たちました。失敗につぐ失敗、何度目で成功するのか?文献を調べあらゆる方法で抽出に挑みました。ほんとにできるのか?










純度の高い抽出方法の研究を進め一年たちました。失敗につぐ失敗、何度目で成功するのか?文献を調べあらゆる方法で抽出に挑みました。ほんとにできるのか?
雲をつかむような研究が始まった。まずは工程を何度も作って練り直す。工程に係る道具をそろえるところからスタート
一粒一粒手作業で丁寧に両切りされたらっきょう、私たちは畑の真珠様と呼んでいます。らっきょうの種を植えてからここまで来るのに1年以上かかります。さぁここからです、このらっきょうから成分を取り出していきます。どうやって?できんのか?
らっきょうの根と茎にはらっきょうフルクタンが入ってないので、根と茎を手作業で切り落としていきます。70代から80代のおばあちゃん達が真心こめて作業をしていただいています。この作業を国内で行っている会社はほんの数社、ほとんどが東南アジアで理由は安いからだそうです、私たちは地域にお金を落とすことを選んでおります。
収穫されたらっきょうの綺麗に洗って次の工程に!