後輩に言われた言葉で心が決まった。私はバケツの上に立ち所信表明をした。

資金が無いこと・諦めなければならない事を仲間たちに打ち明けた。彼らは私の悩みをさほど気にしておらず笑って話を聞いてくれた。そして庭に転がっていたバケツ持ってきて私に手渡した。

コロナを乗り切るために必死に資金を確保したが、戦争と円安が追い打ちをかけた、資材、調味料、原材料あらゆるものが高騰し本業が圧迫され始めた、研究に投じる資金は無い。従業員、生産者を守るため諦めるか、他の方法が無いか必死に考えた。

２０２２年いよいよ始まる大学２校との共同研究、農学部ではマウスを使用した、ダイエット関連と体内環境への影響の調査、佐賀大学では皮膚科学の調査がスタート。調査は順調に進みどちらも良好な結果が出始めた。

２年の歳月をかけようやくらっきょうフルクタンの抽出成功！同時に特許出願、なんと２０２６年２月に特許取得！いよいよ大学との共同研究がスタートできるようになった。