クラウドファンディングをご覧いただいている皆さま、そしてご支援いただいている皆さま、本当にありがとうございます。

再出発に向けて、準備が少しずつ進んでいます。

そして本日、
ラーメンの命とも言える「元ダレ」が完成しました。

ラーメンはスープや麺も大切ですが、味の軸になるのがこの「元ダレ」です。

兄弟子から受け継いできた想いと味を大切にしながら、何度も確認を重ね、ようやく納得できる形になりました。

この元ダレが完成したことで、いよいよラーメンとして形になってきた実感があります。

完成したラーメンの命「元ダレ」

本日、店舗の清祓を行いました

そして本日、神主さんにお越しいただき、店舗の清祓（きよはらい）を行いました。

これから始まる営業が無事に続くよう、そしてこの場所で多くの方に喜んでいただけるよう、お祓いと祈願をしていただきました。

改めて「いよいよ始まるんだ」と気持ちが引き締まる時間となりました。

店舗の清祓を行い、再出発を祈願しました

オープンは3月11日（水）10時です

いよいよ

3月11日（水）10時

ラーメン店を再オープンします。

まだ設備など十分とは言えませんが、清掃や修理をしながら整え、まずは営業をスタートします。

兄弟子の7年の想いを継ぎ、この場所で再びラーメンを届けていきます。

クラウドファンディングは3月15日まで

現在、クラウドファンディングは

目標300万円に対して約70万円

のご支援をいただいています。

本当にありがとうございます。

もしよろしければ、
このプロジェクトをSNSなどでシェアしていただけると嬉しいです。

▼プロジェクトページ
https://camp-fire.jp/projects/920185/view

再出発まであと少しです。

これからも準備の様子を活動報告でお伝えしていきます。

引き続き応援よろしくお願いいたします。