新潟の味を世界へ!東大通1丁目しゃぶしゃぶ&やきとん店

今年の3月 新潟市東大通1丁目にて新潟産ポークを使ったしゃぶしゃぶ&やきとんのお店をオープンする! 新潟の美味しい豚や野菜、お米やお酒をもっと発信していけるお店にしたい。 物件は決まっております。 3月のプレオープンやレセプションを経て4月に本格オープンを目指します。

現在の支援総額

139,600

4%

目標金額は3,000,000円

支援者数

8

募集終了まで残り

14

新潟の味を世界へ!東大通1丁目しゃぶしゃぶ&やきとん店

現在の支援総額

139,600

4%達成

あと 14

目標金額3,000,000

支援者数8

今年の3月 新潟市東大通1丁目にて新潟産ポークを使ったしゃぶしゃぶ&やきとんのお店をオープンする! 新潟の美味しい豚や野菜、お米やお酒をもっと発信していけるお店にしたい。 物件は決まっております。 3月のプレオープンやレセプションを経て4月に本格オープンを目指します。

2026/04/10 21:48

いつも応援ありがとうございます。


先日、

「Harbor Boo」の雑誌掲載に向けた撮影が行われました。


今回は

月刊にいがた

Komachi


2誌同時掲載という形で、

プロのカメラマンの方に撮影していただきました。




普段何気なく出している料理も、

カメラ越しに見るとまた違う表情に。


光の当て方、角度、盛り付け——

一皿に対する“見せ方”のこだわりを改めて感じる時間でした。




ですが、変わらないのは一つ。


「料理そのものの美味しさで勝負する」こと。


・純白のビアンカの旨み

・たっぷり野菜

・自家製ポン酢

・コシヒカリの〆雑炊


この軸は、これからもブレずにやっていきます。




クラウドファンディングで応援していただいたこのお店が、

こうして“形”になり、さらに広がっていくことに


改めて感謝しています。



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