いつも応援ありがとうございます。

先日、

「Harbor Boo」の雑誌掲載に向けた撮影が行われました。

今回は

月刊にいがた

Komachi

2誌同時掲載という形で、

プロのカメラマンの方に撮影していただきました。

普段何気なく出している料理も、

カメラ越しに見るとまた違う表情に。

光の当て方、角度、盛り付け——

一皿に対する“見せ方”のこだわりを改めて感じる時間でした。

ですが、変わらないのは一つ。

「料理そのものの美味しさで勝負する」こと。

・純白のビアンカの旨み

・たっぷり野菜

・自家製ポン酢

・コシヒカリの〆雑炊

この軸は、これからもブレずにやっていきます。

クラウドファンディングで応援していただいたこのお店が、

こうして“形”になり、さらに広がっていくことに

改めて感謝しています。