新潟の味を世界へ!東大通1丁目しゃぶしゃぶ&やきとん店

今年の3月 新潟市東大通1丁目にて新潟産ポークを使ったしゃぶしゃぶ&やきとんのお店をオープンする! 新潟の美味しい豚や野菜、お米やお酒をもっと発信していけるお店にしたい。 物件は決まっております。 3月のプレオープンやレセプションを経て4月に本格オープンを目指します。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

139,600

4%

目標金額は3,000,000円

支援者数

8

募集終了まで残り

3

新潟の味を世界へ!東大通1丁目しゃぶしゃぶ&やきとん店

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あと 3

目標金額3,000,000

支援者数8

今年の3月 新潟市東大通1丁目にて新潟産ポークを使ったしゃぶしゃぶ&やきとんのお店をオープンする! 新潟の美味しい豚や野菜、お米やお酒をもっと発信していけるお店にしたい。 物件は決まっております。 3月のプレオープンやレセプションを経て4月に本格オープンを目指します。

いつも応援ありがとうございます。先日、「Harbor Boo」の雑誌掲載に向けた撮影が行われました。今回は月刊にいがたKomachi2誌同時掲載という形で、プロのカメラマンの方に撮影していただきました。普段何気なく出している料理も、カメラ越しに見るとまた違う表情に。光の当て方、角度、盛り付け——一皿に対する“見せ方”のこだわりを改めて感じる時間でした。ですが、変わらないのは一つ。「料理そのものの美味しさで勝負する」こと。・純白のビアンカの旨み・たっぷり野菜・自家製ポン酢・コシヒカリの〆雑炊この軸は、これからもブレずにやっていきます。クラウドファンディングで応援していただいたこのお店が、こうして“形”になり、さらに広がっていくことに改めて感謝しています。


皆さまのご支援、誠にありがとうございます。この度、「Harbor Boo(ハーバーブー)」が無事グランドオープンいたしました。そしてもう一つ、ご報告です。月刊にいがた Komachi2誌に掲載していただきました。これもひとえに、クラウドファンディングを通じて応援してくださった皆さまのおかげです。心より感謝申し上げます。当店は新潟ブランド豚「純白のビアンカ」を使用した“たっぷり野菜としゃぶしゃぶ、そして焼きトン”の専門店です。・脂の甘みと柔らかさが特徴のしゃぶしゃぶ・自家製ポン酢でさっぱりと・〆は新潟県産コシヒカリの雑炊一つひとつ丁寧に仕上げ、“また食べたい”と思っていただける一皿を目指しています。Harbor Boo旬菜しゃぶしゃぶ & 焼きトン専門店今後とも応援のほど、よろしくお願いいたします。



いつも温かいご支援、本当にありがとうございます。ついに――物件の内装工事の段取りが正式に決まりました。現在、施工業者様との打ち合わせも完了し、● 木工事(大工工事)● 看板工事● 内装仕上げの打ち合わせが終わり、段取りが確定いたしました。これから一気に形になっていきます。


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