第46回 七賢 蔵まつり 20263月20.21.22日で行われました!!山梨の銘酒、七賢の蔵まつりに出店させていただきました!歴史ある酒蔵の空気と、たくさんのお客様の笑顔に包まれながら、 ENROの窯で一枚一枚、心を込めてピッツァを焼き上げました。七賢の日本酒と一緒に楽しんでいただけるピッツァを七賢コラボで作らせていただきました。この場所だからこそ生まれる味と時間を共有できたこと、 本当に嬉しく思います。足を運んでくださった皆様、 関係者の皆様、本当にありがとうございました!これからも山梨の魅力を、 ピッツァを通して発信していきます!七賢コラボピッツァは☆七賢の日本酒で作った照り焼きソースを使った豚のそぼろと長葱の大人の照り焼きピッツァイタリア産のモッツァレラチーズをベースにエスニックの香りをつけた豚のそぼろと長葱が相性抜群で仕上げに照り焼きソース、これにワサビがめちゃくちゃ合いました!☆七賢の酒粕で作った酒粕ソースを使ったほうれん草と自家製パンチェッタの酒粕クリームピッツァ酒粕が香るベシャメルソースにほうれん草と燻製香のする自家製パンチェッタ、仕上げに酒粕ソースをかけてクリーミーで酒粕を感じる日本酒に合うピッツァでした!☆七賢の酒粕で作った酒粕ソースと農家さんからいただいた菜の花、お隣のマルシェで販売していた味噌といぶりがっこを使った最終日限定 コラボピッツァ七賢スペシャル酒粕クリームのピッツァが2日目で終了して急遽メニュー開発。最終日は七賢コラボスペシャルで味噌と牛乳で作ったソースをベースにモッツァレラチーズと菜の花。仕上げにシャキシャキ食感のいぶりがっこと酒粕ソースをかけたピッツァでイタリアと日本が融合した、これまた日本酒に合うピッツァでした!これからのイベントでも七賢コラボピッツァやその季節、その土地の名産品などを使用したイベント限定コラボピッツァを楽しんでいただけたらと思います!もしかしたら4月、5月にもイベント参加あるかも!?またお知らせさせていただきます!




