昨日・一昨日の2日間で、倉庫に一時保管していた既存の冷蔵設備と、新たに導入した冷蔵設備の店内設置が無事完了しました。

一時的に雨に見舞われる時間帯もありましたが、作業は概ね順調に進み、店内の設備配置も大きく前進しました。

店内は天井が低い構造のため、空調の調整をしながら快適な環境づくりを進めています。

改修工事全体としては順調に進行しており、7月上旬に保健所の実地検査を受ける予定です。

また、現在営業中のモナカ仮店舗は、7月18日（土）を最終営業日とする方向で進めています。

その後の 7月19日〜31日 は、

・モナカ仮店舗の原状回復

・肴町本店での営業シミュレーション

を行う期間となります。

この期間中に、クラファンで「プレオープン見学」にご支援いただいた皆さまへ、再開前の事前公開（プレ公開）を実施します。

7月中の本店再開に向けて、一つひとつ確実に前へ進んでいます。

引き続き見守っていただければ嬉しいです。