大人の寺子屋余白　月ヶ瀬梅林で学ぶ春の課外授業

3月24日(火)　15時30分〜

一年でいちばん美しい季節の月ヶ瀬。渓谷を埋める梅林の中で、大人の寺子屋余白の課外授業を行います。
いつもは滋賀県大津市、築120年の古民家で開いている寺子屋ですが、今回は教室を飛び出し奈良・月ヶ瀬へ

月ヶ瀬梅林は、もともと烏梅をつくるために広がった梅の里。遣隋使によって伝えられた烏梅は、この地で七百年にわたり作られてきました。
今回はその烏梅を、通常は公開していない製造所の現場で学びます。
梅林の中で歴史を知り、作り手の現場に触れ、烏梅料理を味わう。
春の月ヶ瀬で過ごす一日だけの大人の遠足です。

【課外授業】
・紅工房にて烏梅を中心に薬草をブレンドした夏の養生
　酸梅湯（さんめいたん）の実習
・通常非公開　烏梅製造所での現場講義
・梅まつり中の月ヶ瀬梅林　梅古庵お食事処にて
　烏梅コース料理の夕食会

花の香りに包まれる月ヶ瀬で、烏梅の歴史と文化を体験する一日です。
（詳細・お申込みは大人の寺子屋余白まで）
@terakoyayohaku

【烏梅コース料理　調理アシスタント募集】
当日夜の烏梅コース料理会の調理アシスタントを1名募集します。
烏梅料理の仕込みや盛り付けなど、料理会の現場を一緒に支えてくださる方。
烏梅料理や食文化に興味のある方、現場を体験してみたい方歓迎です。
ご興味のある方はDMにてご連絡ください。

#余白
#大人の遠足
#酸梅湯
#烏梅
#梅古庵