お取引様シリーズ　鮨『正倉』紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良鮨コースの始まりは烏梅茶から。烏梅のほのかな燻香と酸味が、食欲を増し消化を整え、このあとの料理の期待を高めてくれます。奈良の歴史と日本のSUSHIを新たな視点で。本格的な鮨とシェフの遊び心が融合した五感を刺激する食体験を楽しめます。庭　蛸の柔らか煮　庭園の柚子漢　薬膳と奈良時　9℃と発酵調味料味　塩と酸味酢　光もの旨　季魚掛　海老×3鮪　発酵マスタード、山葵、塩〆漬　漬けるという仕事温　葛と雲丹の温度蒸　穴子と大和橘〆　干瓢と大和牛蜜　季節の甘味@shisuihotel_nara#紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良#正倉#烏梅#烏梅茶#梅古庵

先日の紅花栽培コースでは、紅花の足もとに伸びてきた雑草を手で抜いていきました。まだ小さな紅花にとって、雑草は光や養分を分け合う相手です。この時期の草抜きは、これから元気に育ちきれいな花を咲かせてもらうための大切なひと手間です。休憩には羽釜に火を入れて、旬の筍ご飯を炊きました。蕗の炒めものと、昨年仕込んだ味噌のお味噌汁。畑の風を感じながら季節の恵みをいただきます。紅花染めの色はこんなひとときの積み重ねから生まれていきます。#紅花栽培#紅花染め#かまど#筍ごはん#梅古庵

郵便局のカタログに烏梅と南高梅干しセットが登場しました。奈良まほろばカタログ奈良県内の各郵便局の局長さんが1つだけおすすめする厳選商品が掲載されてます。カタログは関西エリアの郵便局で配布しています。月ヶ瀬郵便局長おすすめ烏梅と南高梅干しセットネットショップが苦手な方でも、郵便局で簡単にお買い物が出来ます。#郵便局#カタログ#梅干し#烏梅#梅古庵

お取引様シリーズ　紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良『茶寮世世』ここは、旧興福寺子院『世尊院』を改修した茶寮です。寺院建築の美しさ、窓の外は草花が四季を映し出す、心静まる特別な空間です。本来、烏梅茶は『陰陽五行アフターヌーンティー』の食前ドリンクとしてお出ししているのですが、嬉しいことに5月に用意された分はすべて予約完売。この日は特別に、シルクロード伝来のスパイスを活かした世世のコースに、烏梅茶を添えていただきました。陰陽五行とは、『陰』と『陽』という二つの作用と、木・火・土・金・水の五つの巡り（五行）で宇宙や身体・季節のバランスを捉える東洋の思想です。自然界のあらゆるものは陰と陽の２つに分かれ、一方がなければもう一方も成立しないという考え方が陰陽説です。五行の関係はどれか一つも欠けることなく、全体が5つのバランスで成り立っているという考え方が五行説です。この思想は古代中国で成立し、飛鳥〜奈良時代に日本へ伝わって以降、明治期に西洋文化が広まるまでの長いあいだ、暦や暮らし、医療・祭祀・政治の基盤として日常に根づいてきました。奈良の歴史の場所で、シルクロードのスパイスと、烏梅茶が調和する。長い歴史がいまも続いていることを実感しました。烏梅茶を飲んでいると世世の庭に一羽の烏が舞い降りました。それはまるで烏梅の黒に呼応して現れたかのような不思議な体験でした。植物療法士Maki Hashimotoさん監修の陰陽五行アフターヌーンティーは、6月から夏のメニューへと変わります。夏の養生に、烏梅茶がいっそう体に沁みる季節がはじまります。#紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良#奈良カフェ#アフターヌーンティー#陰陽五行#烏梅茶

散歩シリーズ　今年の都をどりの背景画は月ヶ瀬梅林でした。今年の都をどり第二景は月ヶ瀬梅林が背景画の『月ヶ瀬梅林逍揺（つきがせばいりんそぞろあるき）』毎年、梅の場はその年の恵方にちなんだ場所が描かれ、今年の恵方・南南東にあたるのが月ヶ瀬梅林です。舞台いっぱいに広がる立体感のある絵は、見覚えのある景色、毎日庭から眺めている月ヶ瀬梅林の、春の景色そのままでした。京舞は花街ならではの華やかなやわらかさ、しなやかさ三味線、笛、鼓。義太夫や長唄、音色に日本独特の美しさを感じます。立方と地方。すべてのリズムが梅の景色と自然に重なっていました。祇園甲部歌舞練場の建物や雰囲気を含めて、そこに日本の形があるように感じました。数百年続く舞台でありながら古臭ささを感じさせられないのは、西洋の影響を受ける前から日本人の感性に寄り添ってきた娯楽だからかもしれません。月ヶ瀬梅林背景画は倉家eto修司さんの写真をもとに描かれています。@photo_k_e_shyuji#都をどり#祇園甲部#京舞井上流#祇園甲部歌舞練場#月ヶ瀬梅林